Счастливые монеты для Деда Мороза

Счастливые монеты для Деда Мороза

Эти вкусные печенья, известные как "счастливые монеты", являются идеальным выбором для встречи праздников с быстрым и простым десертом. С мягкой текстурой и сладким вкусом, эти печенья с засахаренными фруктами и белым шоколадом добавят немного магии в ваше меню.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 15 минут
Всего: 30 минут
Количество порций: Приблизительно 30 печений

Ингредиенты:
- 250 г маргарина (или масла, для более насыщенного вкуса)
- 240 г сахарной пудры
- 2 крупных яйца
- 1 желток
- 100 г засахаренных фруктов (рекомендуются изюм, но можно использовать и смеси засахаренных фруктов)
- 1 крупный лимон (сок и натертая цедра)
- 2 столовые ложки рома (или экстракта ванили, для другого аромата)
- 50 г белого шоколада (или черного шоколада, для приятного контраста)
- 400 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы достать маргарин из холодильника за 30 минут до использования, чтобы он размягчился. Этот шаг важен, так как более мягкая маргарин лучше вписывается в состав. Если вы используете масло, то применяется тот же принцип.

2. Смешивание состава: В большой миске хорошо взбейте маргарин с сахарной пудрой до получения однородной и воздушной массы. Добавьте яйца и желток, непрерывно взбивая, чтобы полностью их объединить. Важно сделать этот шаг с помощью электрического миксера или венчика, чтобы получить воздушную текстуру.

3. Добавление ароматов: Включите засахаренные фрукты, сок лимона и натертую цедру, а также ром. Эти ингредиенты добавят свежести и особый вкус вашему десерту.

4. Интеграция шоколада: Нарежьте белый шоколад на мелкие кубики и добавьте в смесь. Шоколад немного растает во время выпечки, придавая кремовую сладость каждому печенью.

5. Интеграция муки: В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь во влажный состав, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Это важная техника, чтобы избежать образования комков.

6. Подготовка противня: Застелите противень пергаментной бумагой или посыпьте дно мукой. Этот шаг предотвратит прилипание печений.

7. Формирование печений: Используйте чайную ложку или кондитерский мешок, чтобы взять немного смеси и сформировать маленькие шарики, выкладывая их на подготовленный противень на расстоянии 2-3 см друг от друга, так как печенья будут расширяться во время выпечки.

8. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и поместите противень в середину духовки. Выпекайте печенья в течение 15 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Не оставляйте их слишком долго, чтобы они не стали сухими.

9. Охлаждение и подача: Дайте печеньям остыть на решетке. Эти печенья вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете посыпать их сахаром-пудрой для праздничного вида.

Рекомендации по подаче: Эти счастливые монеты прекрасно сочетаются с чашкой чая или кофе. Вы можете красиво упаковать их и подарить, что делает их идеальным выбором для праздников.

Вариации: Экспериментируйте с разными видами шоколада или добавьте рубленые орехи для дополнительного хруста. Вы также можете заменить ром на экстракт ванили или другой ароматизированный алкоголь, в зависимости от ваших предпочтений.

Этот рецепт счастливых монет не только прост, но и полон ароматов и текстур, идеально подходит для того, чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких!