Glücksmünzen für den Weihnachtsmann

Glücksmünzen für den Weihnachtsmann

Diese köstlichen Kekse, bekannt als "Glücksmünzen", sind eine perfekte Wahl, um die Feiertage mit einem schnellen und einfachen Dessert zu begrüßen. Mit einer weichen Textur und süßem Geschmack werden diese Kekse mit kandierten Früchten und weißer Schokolade einen Hauch von Magie in Ihr Menü bringen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 30 Kekse

Zutaten:
- 250 g Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 240 g Puderzucker
- 2 große Eier
- 1 Eigelb
- 100 g kandierte Früchte (Rosinen werden empfohlen, aber Sie können auch Mischungen aus kandierten Früchten verwenden)
- 1 große Zitrone (Saft und geriebene Schale)
- 2 Esslöffel Rum (oder Vanilleextrakt, für einen anderen Geschmack)
- 50 g weiße Schokolade (oder Zartbitterschokolade, für einen angenehmen Kontrast)
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Margarine 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Dieser Schritt ist wichtig, da weichere Margarine sich besser in die Mischung einarbeiten lässt. Wenn Sie Butter verwenden, gilt dasselbe Prinzip.

2. Mischung der Zusammensetzung: In einer großen Schüssel die Margarine gut mit dem Puderzucker cremig schlagen, bis eine glatte und luftige Creme entsteht. Fügen Sie die Eier und das Eigelb hinzu und mixen Sie kontinuierlich, um alles gut zu vermengen. Es ist wichtig, diesen Schritt mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen durchzuführen, um eine luftige Textur zu erreichen.

3. Hinzufügen von Aromen: Fügen Sie die kandierten Früchte, den Zitronensaft und die geriebene Schale sowie den Rum hinzu. Diese Zutaten verleihen Ihrem Dessert eine frische Note und einen besonderen Geschmack.

4. Integration der Schokolade: Schneiden Sie die weiße Schokolade in kleine Würfel und fügen Sie sie zur Mischung hinzu. Die Schokolade schmilzt während des Backens leicht und verleiht jedem Keks eine cremige Köstlichkeit.

5. Einarbeiten des Mehls: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zur feuchten Zusammensetzung hinzu und rühren Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um. Dies ist eine wichtige Technik, um Klumpenbildung zu vermeiden.

6. Vorbereitung des Backblechs: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder bestäuben Sie den Boden mit Mehl. Dieser Schritt verhindert, dass die Kekse kleben bleiben.

7. Formen der Kekse: Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um etwas von der erhaltenen Mischung zu nehmen und kleine Kugeln zu formen, die Sie mit einem Abstand von 2-3 cm auf das vorbereitete Blech legen, da sich die Kekse beim Backen ausdehnen.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und stellen Sie das Blech in die Mitte des Ofens. Backen Sie die Kekse 15 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Lassen Sie sie nicht zu lange, da sie sonst trocken werden.

9. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen. Diese Kekse sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben, um ein festliches Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge: Diese Glücksmünzen sind wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie schön verpacken und verschenken, was sie zu einer perfekten Wahl für die Feiertage macht.

Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu. Sie können auch den Rum durch Vanilleextrakt oder einen anderen aromatisierten Alkohol ersetzen, je nach Ihren Vorlieben.

Dieses Rezept für Glücksmünzen ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen und Texturen, perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern!