Если вы ищете рецепт веганского козонака, который соответствует принципам веганской диеты, вы попали по адресу. Этот рецепт не только вкусный, но и крайне простой, учитывая, что в нем нет ингредиентов животного происхождения. Веганский козонак, который мы приготовим, идеально подходит для любого случая, будь то праздник или простой семейный ужин.
Чтобы приготовить этот козонак, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов муки, 200 граммов сырого сахара, чайная ложка гималайской розовой соли, пакетик органического ванильного сахара, тертая цедра двух органических лимонов, 60 граммов органического проса, 250 граммов воды, 25 граммов пивных дрожжей, 300 граммов соевого молока, 75 граммов органического кокосового масла и 75 граммов растительного масла. Убедитесь, что у вас есть также аксессуары, такие как стеклянные миски, блендер, форма для козонака, лист бумаги для выпечки и вентилятор.
Первый шаг - подготовить сладкую закваску. В небольшой стеклянной миске смешайте 10 граммов сахара с свежими дрожжами, пока они не станут жидкими. Добавьте 100 граммов теплого молока и 6 столовых ложек муки, затем оставьте смесь подниматься на 15-30 минут. Тем временем в большой миске смешайте муку с солью, чтобы получить сухие ингредиенты.
В другой посуде растопите кокосовое масло и добавьте масло, пока смесь не станет полупрозрачной. Отдельно отварите просо с водой, постоянно помешивая, пока вода полностью не испарится. Затем в блендере соедините отваренное просо с 100 граммами соевого молока, 190 граммами сахара, лимонной цедрой и ванильным сахаром, смешивая до получения однородной массы.
После того как закваска поднялась, добавьте смесь из блендера и влажные ингредиенты к сухим, хорошо перемешивая деревянной ложкой. Замесите тесто руками, постепенно добавляя подготовленный жир, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Дайте ему ферментироваться в течение 50 минут, накрытым, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
После того как тесто поднялось, смажьте рабочую поверхность маслом и раскатайте, формируя рулет по размеру формы для козонака. Поместите тесто в форму, оставив его подниматься еще 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите козонак внутрь, добавив посуду с водой для создания пара.
Выпекайте козонак около 30 минут, проверяя готовность с помощью термометра или зубочистки. Если он готов, выньте его из формы и дайте остыть на решетке. Для дополнительного вкуса приготовьте сироп из сахара и воды, который вы используете для глазировки козонака.
Этот рецепт предназначен не только для вегетарианцев, но и для всех, кто хочет насладиться вкусным, полезным и простым в приготовлении козонаком. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить этот козонак, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов муки, 200 граммов сырого сахара, чайная ложка гималайской розовой соли, пакетик органического ванильного сахара, тертая цедра двух органических лимонов, 60 граммов органического проса, 250 граммов воды, 25 граммов пивных дрожжей, 300 граммов соевого молока, 75 граммов органического кокосового масла и 75 граммов растительного масла. Убедитесь, что у вас есть также аксессуары, такие как стеклянные миски, блендер, форма для козонака, лист бумаги для выпечки и вентилятор.
Первый шаг - подготовить сладкую закваску. В небольшой стеклянной миске смешайте 10 граммов сахара с свежими дрожжами, пока они не станут жидкими. Добавьте 100 граммов теплого молока и 6 столовых ложек муки, затем оставьте смесь подниматься на 15-30 минут. Тем временем в большой миске смешайте муку с солью, чтобы получить сухие ингредиенты.
В другой посуде растопите кокосовое масло и добавьте масло, пока смесь не станет полупрозрачной. Отдельно отварите просо с водой, постоянно помешивая, пока вода полностью не испарится. Затем в блендере соедините отваренное просо с 100 граммами соевого молока, 190 граммами сахара, лимонной цедрой и ванильным сахаром, смешивая до получения однородной массы.
После того как закваска поднялась, добавьте смесь из блендера и влажные ингредиенты к сухим, хорошо перемешивая деревянной ложкой. Замесите тесто руками, постепенно добавляя подготовленный жир, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Дайте ему ферментироваться в течение 50 минут, накрытым, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
После того как тесто поднялось, смажьте рабочую поверхность маслом и раскатайте, формируя рулет по размеру формы для козонака. Поместите тесто в форму, оставив его подниматься еще 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите козонак внутрь, добавив посуду с водой для создания пара.
Выпекайте козонак около 30 минут, проверяя готовность с помощью термометра или зубочистки. Если он готов, выньте его из формы и дайте остыть на решетке. Для дополнительного вкуса приготовьте сироп из сахара и воды, который вы используете для глазировки козонака.
Этот рецепт предназначен не только для вегетарианцев, но и для всех, кто хочет насладиться вкусным, полезным и простым в приготовлении козонаком. Приятного аппетита!
Ингредиенты
500 граммов муки, 190 + 10 = 200 граммов сырого сахара, 1 чайная ложка розовой гималайской соли, 1 пакетик органического ванильного сахара, цедра 2 органических лимонов (без воска), 60 граммов органического проса, 250 граммов воды, 25 граммов пивных дрожжей, 100 + 200 = 300 граммов соевого молока, 75 граммов органического кокосового масла, 75 граммов растительного масла.