Перевернутый яблочный пирог

Перевернутый яблочный пирог - простой, но впечатляющий десерт, который сочетает в себе сладкие и кислые вкусы яблок с мягкой и воздушной текстурой, идеально подходящий для любого случая. Этот рецепт яблочного пирога идеален для тех, кто хочет добавить немного тепла в кухню с минимальными усилиями. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Общее время: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 45 минут
Порции: 8

Ингредиенты:
- 2 столовые ложки меда
- 300 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
- 225 г масла (при комнатной температуре)
- Щепотка соли
- Цедра 1 лимона
- 2 яйца
- 200 г сахара (для теста)
- 150 г кукурузной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 4 больших яблока (предпочтительно кислых, таких как Грэнни Смит)

Приготовление:

1. Подготовка яблок: Начните с очистки яблок от кожицы и семян. Нарежьте их на четвертинки и сбрызните лимонным соком. Этот шаг не только предотвратит окисление яблок, но и придаст им нотку свежести. Выбирайте свежие и твердые яблоки, чтобы получить приятную текстуру.

2. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выстелите круглую форму диаметром 22 см пергаментной бумагой. Это облегчит процесс переворачивания пирога после выпекания.

3. Приготовление сиропа: В небольшой кастрюле на медленном огне соедините мед, 150 г сахара, ванильный сахар, корицу и молотые гвоздики. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет однородной. Вылейте этот сироп в подготовленную форму, равномерно распределив его по дну.

4. Расположение яблок: Выложите четвертинки яблок на сироп в форме, равномерно распределив их. Этот шаг имеет решающее значение, так как яблоки станут видимой основой пирога, придавая ему привлекательный внешний вид.

5. Приготовление теста: В большой миске взбейте масло с 200 г сахара и щепоткой соли до получения воздушной и светлой массы. Добавьте цедру лимона для дополнительного вкуса. Вводите яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.

6. Добавление сухих ингредиентов: Просейте кукурузную муку и разрыхлитель теста, затем постепенно добавляйте их в масляную смесь. Аккуратно перемешивайте, пока ингредиенты полностью не объединятся.

7. Выл pouring теста: Вылейте тесто на уложенные яблоки, убедившись, что они равномерно покрыты. Это тесто образует мягкий и вкусный слой поверх яблок.

8. Выпекание: Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 45 минут или до золотистого цвета, а деревянная шпажка, вставленная в центр, выйдет чистой. Важно не открывать духовку в первые 30 минут выпекания, чтобы избежать падения температуры.

9. Переворачивание пирога: После того как пирог испекся, дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем аккуратно переверните его на сервировочную тарелку. Медовый сироп и яблоки создадут вкусную глазурь.

10. Подача: Перевернутый яблочный пирог можно подавать как теплым, так и холодным, просто или с небольшим количеством взбитых сливок. Вкусный вариант - подавать его с шариком ванильного мороженого для контраста температуры и текстуры.

Предложение по вариации: Вы можете добавить рубленые орехи или миндаль в тесто, чтобы придать ему хрустящую текстуру, или поэкспериментировать с другими фруктами, такими как персики или сливы, чтобы разнообразить рецепт.

Этот перевернутый яблочный пирог - это не просто пирог, а настоящее кулинарное приключение, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких. Попробуйте и насладитесь быстрым, простым и невероятно вкусным десертом!