Монетки из овсянки и корицы

Печенье с овсом и корицей: вкусный и утешительный рецепт

Печенье с овсом и корицей — идеальный выбор для тех моментов, когда вы хотите побаловать себя простым, но насыщенным десертом. Это печенье не только вкусное, но и полезное, так как его основным ингредиентом являются овсяные хлопья, которые приносят множество питательных преимуществ. Кроме того, аромат корицы делает его идеальным выбором для холодного сезона. Вот как можно приготовить это замечательное печенье!

Время приготовления: 20 минут
Время в холодильнике: 1 час
Время выпекания: 12-15 минут
Количество порций: примерно 30 печений

Ингредиенты:

- 225 г масла комнатной температуры
- 200 г коричневого сахара
- 140 г белого сахара
- 2 больших яйца
- 1 флакон ванильной эссенции
- 2-3 чайные ложки корицы
- 200 г овсяных хлопьев
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- щепотка соли
- 1 горсть сушеной клюквы (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно масло, которое должно быть мягким, но не растопленным. Начните с точного измерения количества сахара, муки и овсяных хлопьев.

2. Смешивание масла и сахара: В большой миске добавьте мягкое масло и коричневый сахар. Используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы соединить два ингредиента до получения кремообразной и однородной массы с воздушной текстурой. Затем добавьте белый сахар и продолжайте взбивать.

3. Добавление яиц и эссенции: Вмешайте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильную эссенцию и снова взбейте, чтобы ароматы идеально смешались.

4. Подготовка муки и овсяных хлопьев: В другой миске просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Эти сухие ингредиенты помогут улучшить текстуру печенья и его аромат.

5. Превращение овсяных хлопьев: Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить овсяные хлопья до получения мелкой консистенции, похожей на муку. Этот шаг важен для того, чтобы печенье получилось однородным и избежать слишком крупной текстуры.

6. Смешивание ингредиентов: Добавьте мучную смесь в состав масла, сахара и яиц в три этапа. Осторожно перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости, пока сухие ингредиенты полностью не соединятся. Не перемешивайте слишком долго, чтобы не развить клейковину в муке.

7. Добавление клюквы: Если вы решили использовать клюкву, добавьте её сейчас в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить.

8. Охлаждение теста: Накройте миску пленкой и оставьте тесто в холодильнике на 1 час. Этот шаг необходим, так как он помогает печенью сохранить форму во время выпекания.

9. Формирование печенья: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту). Выложите противень бумагой для выпечки. С помощью ложки сформируйте шарики теста размером с грецкий орех, оставляя достаточно места между ними, так как печенье будет расширяться во время выпекания.

10. Выпекание печенья: Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут. Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, оставьте их на 15 минут. Для более мягкого печенья сократите время выпекания до 12 минут. Следите за ними внимательно, так как они могут быстро подрумяниться.

11. Охлаждение печенья: После того как печенье готово, дайте им остыть на противне в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Рекомендации по подаче: Эти печенья вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подавать их с чашкой ароматного чая или кофе. Также они идеально подходят для того, чтобы поделиться с друзьями и семьей, будь то на вечеринке или во время расслабляющего вечера дома.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, добавив рубленые орехи, темный шоколад или даже кокосовые хлопья, чтобы получить печенье с разными вкусами. Вы также можете заменить клюкву другими сушеными фруктами, такими как изюм или сушеные абрикосы, чтобы добавить индивидуальный штрих.

Польза для здоровья: Овсяные хлопья являются отличным источником клетчатки, которая помогает пищеварению и поддерживает чувство сытости. Кроме того, корица не только добавляет аромат, но и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Этот десерт более полезен, чем многие другие варианты, благодаря своим натуральным ингредиентам.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли использовать безлактозное масло? Да, вы можете заменить масло безлактозной альтернативой, и печенье будет таким же вкусным.
2. Могу ли я использовать цельные овсяные хлопья? Да, цельные овсяные хлопья придадут печенью более насыщенную текстуру, но убедитесь, что вы хорошо их измельчили перед добавлением в тесто.
3. Что делать, если у меня нет ванильной эссенции? Вы можете пропустить эссенцию или заменить её экстрактом миндаля для другого аромата.

Теперь, когда вы знаете все секреты этого рецепта печенья с овсом и корицей, вам остается только приступить к готовке! Обещаю, как только вы их попробуете, вы не захотите возвращаться к другим рецептам печенья. Наслаждайтесь каждым кусочком!