Чтобы создать неотразимый деликатес, мы начинаем с приготовления ароматного теста, используя ранее упомянутые ингредиенты, за исключением изюма. В большой миске добавьте муку, сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешивая их для объединения. Постепенно добавляйте теплое молоко и яйца, перемешивая лопаткой или руками, пока не получите однородное и эластичное тесто. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным, затем дайте ему подняться в теплом месте, накрыв полотенцем, пока оно не удвоится в объеме.
Тем временем подготовьте противень. Смажьте его жиром или выстелите пергаментной бумагой, убедившись, что он хорошо покрыт, чтобы предотвратить прилипание пирога. Разогрейте духовку до средней температуры, около 180 градусов Цельсия. Как только тесто поднялось, раскатайте его в равномерный лист и осторожно поместите в противень. Посыпьте изюмом сверху теста, убедившись, что он равномерно распределен. Легко надавите ладонью, чтобы интегрировать их в тесто, а затем используйте вилку, чтобы проколоть тесто здесь и там, что поможет равномерной выпечке.
Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока оно не станет слегка золотистым, но не полностью испеченным. Достаньте противень из духовки и дайте пирогу немного остыть, пока он не станет теплым, в это время вы можете подготовить вкусный крем сверху. Взбейте белки до образования пены, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите крепкую меренгу. Аккуратно введите молотые орехи и тертый шоколад, стараясь не разрушить воздушную текстуру пены.
Накройте пирог этим кремом, посыпав сверху немного тертого шоколада, который вы оставили из первоначального количества. Поместите противень обратно в духовку при более низкой температуре, в то время как меренга начнет подрумяниваться и становиться плотной. Выпекайте, пока меренга не станет золотистой, а пирог полностью не испечется. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать. Важно нарезать его, пока он теплый, чтобы избежать крошения меренги. Отметьте ломтики острым ножом и наслаждайтесь каждым вкусным кусочком, где вкус изюма идеально сочетается с сладостью шоколадной меренги. Этот пирог определенно станет любимым среди семьи и друзей!
Тем временем подготовьте противень. Смажьте его жиром или выстелите пергаментной бумагой, убедившись, что он хорошо покрыт, чтобы предотвратить прилипание пирога. Разогрейте духовку до средней температуры, около 180 градусов Цельсия. Как только тесто поднялось, раскатайте его в равномерный лист и осторожно поместите в противень. Посыпьте изюмом сверху теста, убедившись, что он равномерно распределен. Легко надавите ладонью, чтобы интегрировать их в тесто, а затем используйте вилку, чтобы проколоть тесто здесь и там, что поможет равномерной выпечке.
Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока оно не станет слегка золотистым, но не полностью испеченным. Достаньте противень из духовки и дайте пирогу немного остыть, пока он не станет теплым, в это время вы можете подготовить вкусный крем сверху. Взбейте белки до образования пены, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите крепкую меренгу. Аккуратно введите молотые орехи и тертый шоколад, стараясь не разрушить воздушную текстуру пены.
Накройте пирог этим кремом, посыпав сверху немного тертого шоколада, который вы оставили из первоначального количества. Поместите противень обратно в духовку при более низкой температуре, в то время как меренга начнет подрумяниваться и становиться плотной. Выпекайте, пока меренга не станет золотистой, а пирог полностью не испечется. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать. Важно нарезать его, пока он теплый, чтобы избежать крошения меренги. Отметьте ломтики острым ножом и наслаждайтесь каждым вкусным кусочком, где вкус изюма идеально сочетается с сладостью шоколадной меренги. Этот пирог определенно станет любимым среди семьи и друзей!
Ингредиенты
Тесто: -350 г муки -1 пакетик пекарского порошка -200 г смальца (сливочного масла) -100 г сахара -1 чайная ложка тертой лимонной цедры -1/2 чайной ложки молотой корицы -1 целое яйцо -1 щепотка соли -1 пакетик ванильного сахара -50-60 штук изюма -1 столовая ложка воды Крем: -150 г молотого фундука (или грецких орехов) -3 яичных белка -150 г сахарной пудры -50-100 г домашнего шоколада, тертого