Pentru a crea un deliciu irezistibil, începem prin a pregăti un aluat aromat, folosind ingredientele menționate anterior, cu excepția stafidelor. Într-un bol mare, adăugați făina, zahărul, sarea și drojdia, amestecându-le bine pentru a se combina. Adăugați treptat laptele călduț și ouăle, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile până când obțineți un aluat omogen și elastic. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic, apoi lăsați-l să crească într-un loc cald, acoperit cu un prosop, până își dublează volumul.
Între timp, pregătiți tava. Ungeți-o cu untură sau tapetați-o cu hârtie de copt, asigurându-vă că este bine acoperită pentru a preveni lipirea prăjiturii. Încingeți cuptorul la o temperatură medie, în jur de 180 de grade Celsius. Odată ce aluatul a crescut, întindeți-l într-o foaie uniformă și așezați-l cu grijă în tavă. Presărați stafidele deasupra aluatului, asigurându-vă că sunt distribuite uniform. Apăsați ușor cu palma pentru a le integra în aluat, iar apoi folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul din loc în loc, ajutând astfel la o coacere uniformă.
Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până când este doar ușor auriu, dar nu complet copt. Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească puțin, până devine călduță, timp în care puteți pregăti crema delicioasă de deasupra. Bateti albușurile până devin spumă, apoi adăugați treptat zahărul, continuând să bateți până când obțineți o bezea fermă. Încorporați cu grijă alunele măcinate și ciocolata rasă, având grijă să nu distrugeți textura aerată a spumei.
Acoperiți prăjitura cu această cremă, presărând deasupra puțină ciocolată rasă, pe care ați rezervat-o din cantitatea inițială. Introduceți din nou tava în cuptor, la o temperatură mai mică, timp în care bezeaua va începe să se rumenească și să devină fermă. Coaceți până când bezeaua devine aurie și prăjitura este complet coaptă. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este important să o tăiați cât este caldă, pentru a preveni sfărâmarea bezelei. Marcați feliile cu un cuțit ascuțit și savurați fiecare bucată delicioasă, în care se îmbină perfect aroma stafidelor cu dulceața bezelei de ciocolată. Această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit al familiei și prietenilor!
Între timp, pregătiți tava. Ungeți-o cu untură sau tapetați-o cu hârtie de copt, asigurându-vă că este bine acoperită pentru a preveni lipirea prăjiturii. Încingeți cuptorul la o temperatură medie, în jur de 180 de grade Celsius. Odată ce aluatul a crescut, întindeți-l într-o foaie uniformă și așezați-l cu grijă în tavă. Presărați stafidele deasupra aluatului, asigurându-vă că sunt distribuite uniform. Apăsați ușor cu palma pentru a le integra în aluat, iar apoi folosiți o furculiță pentru a înțepa aluatul din loc în loc, ajutând astfel la o coacere uniformă.
Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până când este doar ușor auriu, dar nu complet copt. Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească puțin, până devine călduță, timp în care puteți pregăti crema delicioasă de deasupra. Bateti albușurile până devin spumă, apoi adăugați treptat zahărul, continuând să bateți până când obțineți o bezea fermă. Încorporați cu grijă alunele măcinate și ciocolata rasă, având grijă să nu distrugeți textura aerată a spumei.
Acoperiți prăjitura cu această cremă, presărând deasupra puțină ciocolată rasă, pe care ați rezervat-o din cantitatea inițială. Introduceți din nou tava în cuptor, la o temperatură mai mică, timp în care bezeaua va începe să se rumenească și să devină fermă. Coaceți până când bezeaua devine aurie și prăjitura este complet coaptă. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este important să o tăiați cât este caldă, pentru a preveni sfărâmarea bezelei. Marcați feliile cu un cuțit ascuțit și savurați fiecare bucată delicioasă, în care se îmbină perfect aroma stafidelor cu dulceața bezelei de ciocolată. Această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit al familiei și prietenilor!
Ingrediente
Aluat: -350 g faina -1 pachet praf de copt -200 g untura (unt) -100 g zahar -1 lingurita coaja rasa de lamaie -1/2 lingurita scortisoara pudra -1 ou intreg -1 praf de sare -1 pachet zahar vanilat -50-60 buc stafide -1 lingura apa Crema: -150 g alune macinate (sau nuca) -3 albusuri -150 g zahar pudra -50-100 g ciocolata menaj, rasa