Aby stworzyć nieodparty przysmak, zaczynamy od przygotowania aromatycznego ciasta, używając wcześniej wymienionych składników, z wyjątkiem rodzynek. W dużej misce dodaj mąkę, cukier, sól i drożdże, dobrze mieszając, aby je połączyć. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i jajka, mieszając łopatką lub rękami, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne, a następnie odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia. Nasmaruj ją smalcem lub wyłóż papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury, około 180 stopni Celsjusza. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na równą płytkę i ostrożnie umieść w formie. Posyp rodzynki na wierzchu ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Delikatnie naciśnij dłonią, aby je wtopić w ciasto, a następnie użyj widelca, aby nakłuć ciasto w kilku miejscach, co pomoże w równomiernym pieczeniu.
Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż będzie lekko złote, ale nie całkowicie upieczone. Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu lekko ostygnąć, aż będzie ciepłe, w tym czasie możesz przygotować pyszną kremę na wierzch. Ubij białka, aż będą sztywne, następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną bezę. Ostrożnie wmieszaj mielone orzechy i startą czekoladę, uważając, aby nie zniszczyć puszystej struktury piany.
Przykryj ciasto tym kremem, posypując odrobiną startej czekolady, którą zarezerwowałeś z początkowej ilości. Umieść blachę z powrotem w piekarniku w niższej temperaturze, podczas gdy beza zacznie się rumienić i stawać się sztywna. Piecz, aż beza stanie się złota, a ciasto będzie całkowicie upieczone. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Ważne jest, aby pokroić je, gdy jest ciepłe, aby zapobiec kruszeniu się bezy. Oznacz kawałki ostrym nożem i delektuj się każdym pysznym kawałkiem, w którym smak rodzynek doskonale łączy się ze słodyczą czekoladowej bezy. To ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół!
W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia. Nasmaruj ją smalcem lub wyłóż papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury, około 180 stopni Celsjusza. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na równą płytkę i ostrożnie umieść w formie. Posyp rodzynki na wierzchu ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Delikatnie naciśnij dłonią, aby je wtopić w ciasto, a następnie użyj widelca, aby nakłuć ciasto w kilku miejscach, co pomoże w równomiernym pieczeniu.
Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż będzie lekko złote, ale nie całkowicie upieczone. Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu lekko ostygnąć, aż będzie ciepłe, w tym czasie możesz przygotować pyszną kremę na wierzch. Ubij białka, aż będą sztywne, następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną bezę. Ostrożnie wmieszaj mielone orzechy i startą czekoladę, uważając, aby nie zniszczyć puszystej struktury piany.
Przykryj ciasto tym kremem, posypując odrobiną startej czekolady, którą zarezerwowałeś z początkowej ilości. Umieść blachę z powrotem w piekarniku w niższej temperaturze, podczas gdy beza zacznie się rumienić i stawać się sztywna. Piecz, aż beza stanie się złota, a ciasto będzie całkowicie upieczone. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Ważne jest, aby pokroić je, gdy jest ciepłe, aby zapobiec kruszeniu się bezy. Oznacz kawałki ostrym nożem i delektuj się każdym pysznym kawałkiem, w którym smak rodzynek doskonale łączy się ze słodyczą czekoladowej bezy. To ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół!
Składniki
Ciasto: -350 g mąki -1 opakowanie proszku do pieczenia -200 g smalcu (masła) -100 g cukru -1 łyżeczka startej skórki z cytryny -1/2 łyżeczki mielonego cynamonu -1 całe jajko -1 szczypta soli -1 opakowanie cukru waniliowego -50-60 sztuk rodzynek -1 łyżka wody Krem: -150 g mielonych orzechów laskowych (lub włoskich) -3 białka -150 g cukru pudru -50-100 g startej czekolady domowej