Корица рулет

Кулак с корицей - наслаждение для чувств

Кто не любит манящий запах корицы, переплетающийся с ароматом свежевыпеченного теста? Кулак с корицей - это классический десерт, который приносил радость в дома людей на протяжении поколений. Этот кулак с воздушной текстурой и сладковато-пряным вкусом идеально подходит для того, чтобы наслаждаться в компании близких, за чашечкой кофе или ароматного чая.

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 60 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Порции: 8

Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 1 кубик свежих дрожжей
- 200 мл теплого молока
- 50 г маргарина (при комнатной температуре)
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара

Ингредиенты для начинки:
- 100 г маргарина (при комнатной температуре)
- 2 чайные ложки корицы
- 3 столовые ложки сахара

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка теста: В большой миске просеиваем муку. Важно просеять муку, чтобы получить воздушное тесто. Добавляем сухие ингредиенты: соль и сахар, слегка перемешивая, чтобы равномерно распределить их.

2. Активация дрожжей: В середине мучной смеси делаем углубление и добавляем свежие дрожжи. Наливаем теплое молоко (не горячее, так как это может убить дрожжи) на дрожжи. В конце добавляем мягкую маргарин. Тесто терпеливо месим около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

3. Подъем теста: Накрываем миску влажным полотенцем или пленкой и оставляем тесто подниматься в теплом месте примерно на 60 минут или пока оно не увеличится вдвое.

4. Подготовка начинки: Пока тесто поднимается, занимаемся начинкой. В миске смешиваем маргарин с корицей и сахаром. Эта начинка придаст нашему кулаку особый аромат, так что не пропустите этот шаг!

5. Формирование кулака: После того как тесто поднялось, посыпаем немного муки на рабочую поверхность и раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Намазываем крем из маргарина с корицей на всю поверхность теста, оставляя по 1 см от краев.

6. Заворачивание и плетение: Плотно скатываем тесто, формируя рулет. Острым ножом разрезаем рулет вдоль, оставляя 2 см неразрезанными с одного конца. Плетем два куска теста, оставляя нарезанную сторону снаружи, чтобы создать привлекательный визуальный эффект.

7. Формирование кулака: Формируем плетенку в виде круга, соединяя концы. На этом этапе мы можем смазать кулак оставшимся кремом для дополнительного вкуса.

8. Выпечка: Укладываем кулак на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставляем подниматься еще на 15-20 минут. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем кулак в течение 30 минут или до золотистого и воздушного состояния.

9. Охлаждение и подача: После того как он немного остынет, мы можем подавать его горячим или при комнатной температуре. Он восхитителен в сочетании с чашкой теплого молока или фруктового чая.

Полезные советы:
- Если вы хотите, чтобы кулак был более ароматным, вы можете добавить в начинку несколько рубленых орехов или изюма.
- Кулак с корицей хорошо хранится в герметичном контейнере, но лучше всего его есть свежим.
- Вы можете экспериментировать с различными специями (например, мускатным орехом или имбирем) для индивидуального вкуса.

Пищевая ценность:
Этот кулак предоставляет углеводы из муки, которые являются быстрым источником энергии. Корица известна своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В умеренных количествах этот десерт может быть включен в сбалансированную диету.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи, но вам нужно будет отрегулировать количество (около 7 г сухих дрожжей на один кубик свежих дрожжей).

2. Какие другие начинки я могу использовать?
Вы можете попробовать начинки с шоколадом, фруктовым вареньем или даже сладким сыром.

3. Как я могу сделать кулак менее сладким?
Уменьшите количество сахара в рецепте или используйте заменители сахара, такие как мед или кленовый сироп.

Этот кулак с корицей - это больше, чем просто десерт: это воспоминание о моментах, проведенных с семьей, радость, соединяющая традицию с инновацией. Наслаждайтесь им с удовольствием и принесите немного тепла в жизнь своих близких!