Rollito de canela

Rollos de Canela - un deleite para los sentidos

¿Quién no ama el aroma tentador de la canela entrelazado con el olor a masa recién horneada? El rollo de canela es un postre clásico que ha traído alegría a los hogares durante generaciones. Este rollo, con su textura esponjosa y su sabor dulce y especiado, es perfecto para disfrutar con seres queridos, acompañándolo con una taza de café o un té aromático.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de levado: 60 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Porciones: 8

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 1 cubo de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- 50 g de margarina (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar

Ingredientes para el relleno:
- 100 g de margarina (a temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de canela
- 3 cucharadas de azúcar

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, tamiza la harina. Es esencial tamizar la harina para obtener una masa esponjosa. Agrega los ingredientes secos: la sal y el azúcar, mezclando suavemente para distribuirlos uniformemente.

2. Activación de la levadura: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la levadura fresca. Vierte la leche tibia (no caliente, ya que puede matar la levadura) sobre la levadura. Finalmente, agrega la margarina blanda. Amasa la masa pacientemente durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave.

3. Levadura de la masa: Cubre el bol con un paño húmedo o con film transparente y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 60 minutos o hasta que duplique su volumen.

4. Preparación del relleno: Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un bol, mezcla la margarina con la canela y el azúcar. Este relleno añadirá un sabor especial a nuestro rollo, ¡así que no te saltes este paso!

5. Formar el rollo: Una vez que la masa haya crecido, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor. Extiende la mezcla de margarina y canela sobre toda la superficie de la masa, dejando un margen de 1 cm en todos los lados.

6. Enrollar y trenzar: Enrolla la masa firmemente para formar un tronco. Con un cuchillo muy afilado, corta el tronco a lo largo, dejando 2 cm sin cortar en un extremo. Trenza las dos piezas de masa, con el lado cortado hacia afuera, para crear un efecto visual atractivo.

7. Formar el rollo: Forma la trenza en forma de círculo, uniendo los extremos. En este momento, puedes untar el rollo con el relleno restante para un sabor extra.

8. Hornear: Coloca el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalo reposar durante otros 15-20 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea el rollo durante 30 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso.

9. Enfriar y servir: Después de que se haya enfriado un poco, puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente. Es delicioso acompañado de una taza de leche caliente o té de frutas.

Consejos útiles:
- Si deseas un rollo más aromático, puedes agregar algunas nueces picadas o pasas al relleno.
- El rollo de canela se conserva bien en un recipiente hermético, pero es mejor disfrutarlo fresco.
- Puedes experimentar con diversas especias (por ejemplo, nuez moscada o jengibre) para un sabor personalizado.

Beneficios nutricionales:
Este rollo proporciona carbohidratos de la harina, que son una fuente rápida de energía. La canela es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Con moderación, este postre puede incluirse en una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero tendrás que ajustar la cantidad (aproximadamente 7 g de levadura seca por un cubo de levadura fresca).

2. ¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes probar rellenos de chocolate, mermelada de frutas o incluso queso dulce.

3. ¿Cómo puedo hacer el rollo menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en la receta o utiliza sustitutos de azúcar como miel o jarabe de arce.

Este rollo de canela es más que un simple postre: es un recuerdo de los momentos pasados en familia, una alegría que combina tradición con innovación. ¡Disfrútalo con placer y trae un toque de calidez a la vida de tus seres queridos!