Girella alla cannella

Girella alla Cannella - un Delizia per i Sensi

Chi non ama l'invitante profumo della cannella intrecciato con l'aroma della pasta appena sfornata? La girella alla cannella è un dessert classico che ha portato gioia nelle case delle persone per generazioni. Questa girella, con la sua consistenza soffice e il suo sapore dolce e speziato, è perfetta da gustare con i propri cari, accompagnata da una tazza di caffè o un tè aromatico.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Porzioni: 8

Ingredienti per l'impasto:
- 500 g di farina
- 1 cubetto di lievito fresco
- 200 ml di latte tiepido
- 50 g di margarina (a temperatura ambiente)
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero

Ingredienti per il ripieno:
- 100 g di margarina (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di cannella
- 3 cucchiai di zucchero

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, setacciare la farina. È essenziale setacciare la farina per ottenere un impasto soffice. Aggiungere gli ingredienti secchi: sale e zucchero, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.

2. Attivazione del lievito: Fare un buco al centro della miscela di farina e aggiungere il lievito fresco. Versare il latte tiepido (non caldo, poiché potrebbe uccidere il lievito) sopra il lievito. Infine, aggiungere la margarina morbida. Impastare pazientemente per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.

3. Lievitazione dell'impasto: Coprire la ciotola con un panno umido o pellicola trasparente e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 60 minuti o fino a quando raddoppia di volume.

4. Preparazione del ripieno: Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno. In una ciotola, mescolare la margarina con la cannella e lo zucchero. Questo ripieno aggiungerà un sapore speciale alla nostra girella, quindi non saltate questo passaggio!

5. Formazione della girella: Dopo che l'impasto è lievitato, spolverare un po' di farina sulla superficie di lavoro e stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di spessore. Spalmare la crema di margarina e cannella su tutta la superficie dell'impasto, lasciando un margine di 1 cm su tutti i lati.

6. Arrotolare e intrecciare: Arrotolare l'impasto strettamente per formare un tronco. Con un coltello molto affilato, tagliare il tronco in lunghezza, lasciando 2 cm non tagliati a un'estremità. Intrecciare i due pezzi di impasto, con il lato tagliato all'esterno, per creare un effetto visivo attraente.

7. Formazione della girella: Modellare l'intreccio a forma di cerchio, unendo le estremità. A questo punto, possiamo spennellare la girella con la crema rimanente per un sapore extra.

8. Cottura: Posizionare la girella su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarla lievitare per altri 15-20 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la girella per 30 minuti o fino a quando diventa dorata e soffice.

9. Raffreddamento e servizio: Dopo che si è raffreddata leggermente, possiamo servirla calda o a temperatura ambiente. È deliziosa accompagnata da una tazza di latte caldo o un tè alla frutta.

Consigli utili:
- Se desideri una girella più aromatica, puoi aggiungere nella farcitura alcune noci tritate o uvetta.
- La girella alla cannella si conserva bene in un contenitore ermetico, ma è meglio gustarla fresca.
- Puoi sperimentare con varie spezie (ad esempio, noce moscata o zenzero) per un gusto personalizzato.

Benefici nutrizionali:
Questa girella fornisce carboidrati dalla farina, che sono una fonte rapida di energia. La cannella è nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Con moderazione, questo dessert può essere incluso in una dieta equilibrata.

Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco, ma dovrai regolare la quantità (circa 7 g di lievito secco per un cubetto di lievito fresco).

2. Quali altri ripieni posso usare?
Puoi provare ripieni con cioccolato, marmellata di frutta o anche ricotta dolce.

3. Come posso rendere la girella meno dolce?
Riduci la quantità di zucchero nella ricetta o utilizza sostituti dello zucchero, come miele o sciroppo d'acero.

Questa girella alla cannella è più di un semplice dessert: è un ricordo dei momenti trascorsi in famiglia, una gioia che unisce tradizione e innovazione. Gustala con piacere e porta un tocco di calore nella vita dei tuoi cari!