Colac cu scortisoara

Colac cu scorțișoară - un dezmierdător al simțurilor

Cine nu iubește mirosul îmbietor al scorțișoarei care se împletește cu aroma proaspăt coaptă a aluatului? Colacul cu scorțișoară este un desert clasic, care a adus bucurie în casele oamenilor de generații. Acest colac, cu o textură pufoasă și un gust dulce și condimentat, este perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi, la o cafea sau un ceai aromat.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de dospire: 60 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră și 50 de minute
Porții: 8

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 200 ml lapte călduț
- 50 g margarină (la temperatura camerei)
- 2 ouă
- 1 praf de sare
- 1 lingură zahăr

Ingrediente pentru umplutură:
- 100 g margarină (la temperatura camerei)
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 3 linguri zahăr

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, cernem făina. Este esențial să cerneți făina pentru a obține un aluat pufos. Adăugăm ingredientele uscate: sarea și zahărul, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.

2. Activarea drojdiei: Facem o gaură în mijlocul amestecului de făină și adăugăm drojdia proaspătă. Turnăm laptele călduț (nu fierbinte, deoarece poate omorî drojdia) peste drojdie. La final, adăugăm margarina moale. Frământăm cu răbdare aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.

3. Dospirea aluatului: Acoperim bolul cu un prosop umed sau cu folie alimentară și lăsăm aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute sau până își dublează volumul.

4. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul dospește, ne ocupăm de umplutură. Într-un bol, frecăm margarina cu scorțișoara și zahărul. Această umplutură va adăuga o aromă deosebită colacului nostru, așa că nu săriți peste acest pas!

5. Formarea colacului: După ce aluatul a crescut, presărăm un pic de făină pe masa de lucru și întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Întindem crema de margarină cu scorțișoară peste întreaga suprafață a aluatului, lăsând o margine de 1 cm pe toate laturile.

6. Rularea și împletirea: Rulăm aluatul strâns, formând un sul. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiem ruloul pe lungime, lăsând 2 cm neatinși la un capăt. Împletim cele două bucăți de aluat, având partea tăiată în exterior, pentru a crea un efect vizual atrăgător.

7. Formarea colacului: Modelăm împletitura în formă de cerc, unind capetele. În acest moment, putem unge colacul cu crema rămasă pentru un plus de savoare.

8. Coacerea: Așezăm colacul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și îl lăsăm să mai dospească timp de 15-20 de minute. Preîncălzim cuptorul la 180°C și coacem colacul timp de 30 de minute sau până devine auriu și pufos.

9. Răcirea și servirea: După ce s-a răcit puțin, putem să-l servim cald sau la temperatura camerei. Este delicios alături de o ceașcă de lapte cald sau un ceai de fructe.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți un colac mai aromat, puteți adăuga în umplutură câteva nuci mărunțite sau stafide.
- Colacul cu scorțișoară se păstrează bine într-o cutie etanșă, dar cel mai bine este savurat proaspăt.
- Puteți experimenta cu diverse condimente (de exemplu, nucșoară sau ghimbir) pentru un gust personalizat.

Beneficii nutriționale:
Acest colac oferă carbohidrați din făină, care sunt o sursă rapidă de energie. Scorțișoara este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii. În mod moderat, acest desert poate fi inclus într-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți folosi drojdie uscată, dar va trebui să ajustați cantitatea (aproximativ 7 g de drojdie uscată pentru un cub de drojdie proaspătă).

2. Ce alte umpluturi pot folosi?
Puteți încerca umpluturi cu ciocolată, gem de fructe sau chiar brânză dulce.

3. Cum pot face colacul mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă sau folosiți înlocuitori de zahăr, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.

Acest colac cu scorțișoară este mai mult decât un simplu desert: este o amintire a momentelor petrecute în familie, o bucurie care îmbină tradiția cu inovația. Savurați-l cu plăcere și aduceți un strop de căldură în viața celor dragi!