Кексы с корицей

Маффины с Корица: Нежное и Ароматное Угощение

Кто не любит теплый и уютный аромат корицы? Эти маффины с корицей идеально подходят для любого времени дня, будь то завтрак, перекус между приемами пищи или десерт в конце долгого дня. Легкие в приготовлении и невероятно вкусные, эти кексы - настоящая радость для вкусовых рецепторов!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты:

- 350 г муки
- 160 г белого сахара
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соды
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 375 мл пахты (или йогурта)
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 70 г растопленного масла (или масла)

Приготовление пошагово:

1. Подготовка сухих ингредиентов:
Начните с просеивания сухих ингредиентов, чтобы их воздухом и избежать образования комков. В большой миске объедините муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду и корицу. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.

2. Смешивание влажных ингредиентов:
В другой миске добавьте пахту (или йогурт, в зависимости от того, что у вас есть), взбитое яйцо и ванильный экстракт. Используйте венчик или вилку, чтобы объединить влажные ингредиенты до однородной массы.

3. Объединение ингредиентов:
С помощью деревянной ложки или шпателя аккуратно вмешайте влажную смесь в сухие ингредиенты. Делайте это осторожно, слегка перемешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте растопленное масло (или масло) и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным.

4. Подготовка форм для маффинов:
Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). Подготовьте формы для маффинов, убедившись, что вы выложили их пергаментной бумагой. Наполните каждую форму получившимся тестом, но не забывайте: наполняйте их только наполовину! Эти кексы прекрасно поднимутся во время выпечки.

5. Выпечка маффинов:
Поместите формы в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Вы можете проверить, готовы ли они, используя зубочистку: если она выходит чистой, маффины идеально испечены!

6. Охлаждение и подача:
Как только они будут готовы, достаньте маффины из духовки и дайте им остыть в формах в течение нескольких минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Подавайте их просто или с чашкой чая или кофе.

Практические советы:

- Вариант ингредиентов: Если вы хотите добавить немного вкуса, вы можете добавить рубленые орехи или шоколад. Они прекрасно сочетаются с ароматом корицы!
- Хранение маффинов: Эти кексы хорошо хранятся в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Если вы хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить.
- Предложение по подаче: Вы можете посыпать маффины немного сахаром-пудрой для элегантного вида или подать их с карамельным соусом для дополнительного удовольствия.

Пищевая информация:

Каждый маффин содержит примерно 180 калорий. Эти кексы являются хорошим источником углеводов и могут обеспечить быстрый заряд энергии благодаря сахару и муке. Корица приносит не только аромат, но и антиоксидантные и противовоспалительные преимущества.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку?: Да, вы можете заменить белую муку цельнозерновой, но вам, возможно, придется отрегулировать количество жидкости.
- Что я могу использовать вместо пахты?: Вы можете заменить обычным молоком, смешанным с ложкой уксуса или лимонного сока, чтобы получить схожую консистенцию.
- Как я могу избежать того, чтобы мои маффины вышли слишком сухими?: Убедитесь, что вы не перепекаете их; тест с зубочисткой имеет решающее значение для проверки готовности.

Эти маффины с корицей - это больше, чем просто рецепт; это приглашение к удовольствию и радости в каждом укусе. Готовьте их с любовью и делитесь ими с близкими, чтобы превратить каждое событие в незабываемый особенный момент!