Русская Пасха

Мы начинаем этот вкусный рецепт с масла, которое мы смешаем с сахаром, используя ручной миксер. Важно убедиться, что масло комнатной температуры, чтобы получить гладкий и воздушный крем. Мы смешиваем два ингредиента примерно 4-5 минут, пока смесь не станет пушистой и светлой. Как только мы достигли этой текстуры, мы добавляем яичные желтки, по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, чтобы они полностью впитались.

После того как желтки хорошо интегрированы, переходим к следующему шагу: добавляем сыр, сметану и ванильный экстракт. Важно, чтобы сыр был хорошо отжат, чтобы избежать избыточной влаги в смеси. Мы продолжаем смешивать, пока не получим гладкий и густой крем, который станет вкусной основой нашего десерта.

Теперь пришло время добавить ингредиенты, которые придадут вкус и текстуру. Мы используем ложку, чтобы добавить изюм, лимонную цедру, рубленые миндаль и засахаренные фрукты. Последние добавят сладость и яркий цвет блюду. Мы аккуратно все перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились в смеси.

Следующий шаг — подготовка горшка. Мы берем марлю, смачиваем ее и хорошо отжимаем, затем укладываем в горшок в два слоя, следя за тем, чтобы края оставались снаружи, чтобы в конце завернуть крем. Мы выливаем смесь в горшок, убедившись, что она равномерно распределена. Затем мы загибаем края марли над кремом, создавая небольшую «одеялко», которое поможет сформировать десерт.

Чтобы помочь слить избыточную жидкость, мы кладем сверху груз, например, тарелку, на которую можем положить пакет сахара весом 1 кг. Этот шаг важен для достижения однородной текстуры. Десерт будет стоять в холодильнике не менее 12 часов, в течение которых ароматы усилятся, а смесь загустеет.

После того как время отдыха закончится, мы осторожно переворачиваем горшок на блюдо и снимаем марлю, открывая элегантный и аппетитный десерт. Мы можем украсить его миндалем и засахаренными фруктами, придавая ему привлекательный вид. Это богатое сладкое, полное аромата и текстуры, которое, безусловно, станет любимым среди ваших близких. Приготовьтесь к тому, что вас попросят сделать это снова!