Чтобы приготовить эти вкусные батончики с засахаренными фруктами, мы начинаем с того, что собираем все необходимые ингредиенты. Нам нужно 3 крупных яйца, 150 г сахара, щепотка соли, 100 г масла, 200 г муки, чайная ложка ванилина и 5 полных чайных ложек засахаренных фруктов. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры для достижения однородного и легкого в работе теста.
В большой миске мы используем миксер, чтобы взбить 3 яйца с сахаром и щепоткой соли. Мы продолжаем взбивать, пока смесь не станет пенистой и не побелеет, это займет около 5-7 минут. Затем добавляем растопленное масло, но даем ему немного остыть, и продолжаем взбивать, чтобы включить его в смесь. Важно, чтобы масло не было слишком горячим, иначе оно сварит яйца.
Следующий шаг - просеять муку вместе с ванилином. Это не только воздухом тесто, но и обеспечит равномерное распределение ванильного аромата. Мы постепенно добавляем муку, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока вся мука не будет включена, и тесто не станет однородным. Важно не перемешивать слишком сильно, так как это может сделать батончики жесткими.
Когда тесто готово, мы добавляем мелко нарезанные засахаренные фрукты. Это могут быть вишни, апельсины, абрикосы или любые другие сезонные фрукты, которые вам нравятся. Осторожно перемешиваем, чтобы не раздавить засахаренные фрукты, стремясь сохранить красивые формы в тесте.
Разогреваем духовку до 180°C (355°F) и подготавливаем противень, который выстилаем пергаментной бумагой. Рекомендуется смазать бумагу небольшим количеством масла или антипригарным спреем, чтобы избежать прилипания. С помощью ложки мы берем порции теста и формируем их в виде батончиков. Я сделал два батончика, но вы можете отрегулировать размер по своему усмотрению.
Ставим противень в духовку и выпекаем батончики в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми, а зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. После того как они готовы, мы вынимаем противень из духовки и оставляем батончики остывать на противне в течение нескольких минут, затем переносим их на деревянную доску, чтобы они полностью остыли.
После остывания нарезаем батончики по диагонали, получая хрустящие печенья, известные как cantucci. Это идеальное время, чтобы разложить их на элегантном блюде, и, если хотите, вы можете посыпать их немного сахаром-пудрой для более праздничного вида. Этот десерт идеально подходит для подачи вместе с кофе или ароматным чаем. Приятного аппетита!
В большой миске мы используем миксер, чтобы взбить 3 яйца с сахаром и щепоткой соли. Мы продолжаем взбивать, пока смесь не станет пенистой и не побелеет, это займет около 5-7 минут. Затем добавляем растопленное масло, но даем ему немного остыть, и продолжаем взбивать, чтобы включить его в смесь. Важно, чтобы масло не было слишком горячим, иначе оно сварит яйца.
Следующий шаг - просеять муку вместе с ванилином. Это не только воздухом тесто, но и обеспечит равномерное распределение ванильного аромата. Мы постепенно добавляем муку, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока вся мука не будет включена, и тесто не станет однородным. Важно не перемешивать слишком сильно, так как это может сделать батончики жесткими.
Когда тесто готово, мы добавляем мелко нарезанные засахаренные фрукты. Это могут быть вишни, апельсины, абрикосы или любые другие сезонные фрукты, которые вам нравятся. Осторожно перемешиваем, чтобы не раздавить засахаренные фрукты, стремясь сохранить красивые формы в тесте.
Разогреваем духовку до 180°C (355°F) и подготавливаем противень, который выстилаем пергаментной бумагой. Рекомендуется смазать бумагу небольшим количеством масла или антипригарным спреем, чтобы избежать прилипания. С помощью ложки мы берем порции теста и формируем их в виде батончиков. Я сделал два батончика, но вы можете отрегулировать размер по своему усмотрению.
Ставим противень в духовку и выпекаем батончики в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми, а зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. После того как они готовы, мы вынимаем противень из духовки и оставляем батончики остывать на противне в течение нескольких минут, затем переносим их на деревянную доску, чтобы они полностью остыли.
После остывания нарезаем батончики по диагонали, получая хрустящие печенья, известные как cantucci. Это идеальное время, чтобы разложить их на элегантном блюде, и, если хотите, вы можете посыпать их немного сахаром-пудрой для более праздничного вида. Этот десерт идеально подходит для подачи вместе с кофе или ароматным чаем. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 200 г муки - 200 г сахара (я использовал только 150 г) - 50 г растопленного, теплого масла - 3 яйца - щепотка соли - 1 пакетик ванилина (или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта) - 5 полных чайных ложек засахаренных фруктов (или шоколадных чипсов, орехов, фундука, миндаля и т.д.)