Pour préparer ces délicieuses barres de fruits confits, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Nous avons besoin de 3 gros œufs, 150 g de sucre, une pincée de sel, 100 g de beurre, 200 g de farine, une cuillère à café de vanilline et 5 cuillères à café bien pleines de fruits confits. Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante pour obtenir une pâte homogène et facile à travailler.
Dans un grand bol, nous utilisons un batteur pour battre les 3 œufs avec le sucre et une pincée de sel. Nous continuons à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse, ce qui prendra environ 5-7 minutes. Ensuite, nous ajoutons le beurre fondu, mais laissé refroidir un peu, et continuons à battre pour l'incorporer au mélange. Il est essentiel que le beurre ne soit pas trop chaud, sinon il cuira les œufs.
L'étape suivante consiste à tamiser la farine avec la vanilline. Cela non seulement aérer la farine, mais assure également une distribution uniforme de la saveur de vanille. Nous ajoutons la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte devienne homogène. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les barres dures.
Une fois la pâte prête, nous ajoutons les fruits confits finement hachés. Ceux-ci peuvent être des cerises, des oranges, des abricots ou tout autre fruit de saison que vous aimez. Nous mélangeons délicatement pour ne pas écraser les fruits confits, souhaitant garder les belles formes dans la pâte.
Nous préchauffons le four à 180°C (355°F) et préparons une plaque de cuisson, que nous tapissons de papier sulfurisé. Il est recommandé de graisser le papier avec un peu de beurre ou un spray antiadhésif pour éviter qu'il ne colle. À l'aide d'une cuillère, nous prenons des portions de pâte et les formons en barres. J'ai obtenu deux barres, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Nous plaçons la plaque dans le four et faisons cuire les barres pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois prêtes, nous sortons la plaque du four et laissons les barres refroidir dans la plaque pendant quelques minutes, puis nous les transférons sur une planche à découper pour les laisser refroidir complètement.
Une fois refroidies, nous coupons les barres en diagonale, obtenant ainsi des biscuits croustillants connus sous le nom de cantucci. C'est le moment parfait pour les disposer sur un plat élégant, et si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour un aspect plus festif. Ce dessert est parfait pour être servi avec un café ou un thé aromatique. Bon appétit!
Dans un grand bol, nous utilisons un batteur pour battre les 3 œufs avec le sucre et une pincée de sel. Nous continuons à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse, ce qui prendra environ 5-7 minutes. Ensuite, nous ajoutons le beurre fondu, mais laissé refroidir un peu, et continuons à battre pour l'incorporer au mélange. Il est essentiel que le beurre ne soit pas trop chaud, sinon il cuira les œufs.
L'étape suivante consiste à tamiser la farine avec la vanilline. Cela non seulement aérer la farine, mais assure également une distribution uniforme de la saveur de vanille. Nous ajoutons la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte devienne homogène. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les barres dures.
Une fois la pâte prête, nous ajoutons les fruits confits finement hachés. Ceux-ci peuvent être des cerises, des oranges, des abricots ou tout autre fruit de saison que vous aimez. Nous mélangeons délicatement pour ne pas écraser les fruits confits, souhaitant garder les belles formes dans la pâte.
Nous préchauffons le four à 180°C (355°F) et préparons une plaque de cuisson, que nous tapissons de papier sulfurisé. Il est recommandé de graisser le papier avec un peu de beurre ou un spray antiadhésif pour éviter qu'il ne colle. À l'aide d'une cuillère, nous prenons des portions de pâte et les formons en barres. J'ai obtenu deux barres, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Nous plaçons la plaque dans le four et faisons cuire les barres pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois prêtes, nous sortons la plaque du four et laissons les barres refroidir dans la plaque pendant quelques minutes, puis nous les transférons sur une planche à découper pour les laisser refroidir complètement.
Une fois refroidies, nous coupons les barres en diagonale, obtenant ainsi des biscuits croustillants connus sous le nom de cantucci. C'est le moment parfait pour les disposer sur un plat élégant, et si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour un aspect plus festif. Ce dessert est parfait pour être servi avec un café ou un thé aromatique. Bon appétit!
Ingrédients
- 200 g de farine - 200 g de sucre (j'ai mis seulement 150 g) - 50 g de beurre fondu, tiède - 3 œufs - une pincée de sel - 1 sachet de vanilline (ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille) - 5 cuillères à café bien pleines de fruits confits (ou de pépites de chocolat, noix, noisettes, amandes, etc.)