Pentru a prepara aceste delicioase batoane cu fructe confiate, începem prin a pregăti toate ingredientele necesare. Avem nevoie de 3 ouă mari, 150 g de zahăr, un praf de sare, 100 g de unt, 200 g de făină, o linguriță de vanillină și 5 lingurițe pline de fructe confiate. Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei pentru a obține un aluat omogen și ușor de lucrat.
Într-un bol mare, folosim un mixer pentru a bate cele 3 ouă împreună cu zahărul și un praf de sare. Continuăm să mixăm până când compoziția devine spumoasă și se albeste, ceea ce va dura aproximativ 5-7 minute. Apoi, adăugăm untul topit, dar lăsat să se răcească puțin, și continuăm să mixăm pentru a-l încorpora în amestec. Este esențial ca untul să nu fie prea fierbinte, altfel va găti ouăle.
Următorul pas constă în a cernem făina împreună cu vanillina. Acest lucru nu doar că va aerisi făina, dar va și asigura o distribuție uniformă a aromei de vanilie. Adăugăm făina treptat, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când toată făina este încorporată și aluatul devine omogen. Este important să nu amestecăm excesiv, deoarece acest lucru ar putea face ca batoanele să fie dure.
După ce aluatul este gata, adăugăm fructele confiate tăiate mărunt. Acestea pot fi cireșe, portocale, caise sau orice alte fructe de sezon care vă plac. Amestecăm cu grijă pentru a nu distruge fructele confiate, dorind să păstrăm formele frumoase în aluat.
Preîncălzim cuptorul la 180°C (355°F) și pregătim o tavă de copt, pe care o tapetăm cu hârtie pergament. Este recomandat să ungem hârtia cu puțin unt sau spray antiaderent pentru a evita lipirea. Cu ajutorul unei linguri, luăm porții din aluat și le formăm sub forma unor batoane. Eu am obținut două batoane, dar puteți ajusta dimensiunea după preferințe.
Introducem tava în cuptor și coacem batoanele timp de 30-35 de minute, sau până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După ce sunt gata, scoatem tava din cuptor și lăsăm batoanele să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi le transferăm pe un fund de lemn pentru a se răci complet.
Odată răcite, tăiem batoanele pe diagonală, obținând astfel biscuiți crocanți, cunoscuți sub numele de cantucci. Acesta este momentul perfect pentru a le aranja pe un platou elegant, iar dacă doriți, le puteți pudra cu puțin zahăr pudră pentru un aspect mai festiv. Acest desert este perfect pentru a fi servit alături de o cafea sau un ceai aromat. Poftă bună!
Într-un bol mare, folosim un mixer pentru a bate cele 3 ouă împreună cu zahărul și un praf de sare. Continuăm să mixăm până când compoziția devine spumoasă și se albeste, ceea ce va dura aproximativ 5-7 minute. Apoi, adăugăm untul topit, dar lăsat să se răcească puțin, și continuăm să mixăm pentru a-l încorpora în amestec. Este esențial ca untul să nu fie prea fierbinte, altfel va găti ouăle.
Următorul pas constă în a cernem făina împreună cu vanillina. Acest lucru nu doar că va aerisi făina, dar va și asigura o distribuție uniformă a aromei de vanilie. Adăugăm făina treptat, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când toată făina este încorporată și aluatul devine omogen. Este important să nu amestecăm excesiv, deoarece acest lucru ar putea face ca batoanele să fie dure.
După ce aluatul este gata, adăugăm fructele confiate tăiate mărunt. Acestea pot fi cireșe, portocale, caise sau orice alte fructe de sezon care vă plac. Amestecăm cu grijă pentru a nu distruge fructele confiate, dorind să păstrăm formele frumoase în aluat.
Preîncălzim cuptorul la 180°C (355°F) și pregătim o tavă de copt, pe care o tapetăm cu hârtie pergament. Este recomandat să ungem hârtia cu puțin unt sau spray antiaderent pentru a evita lipirea. Cu ajutorul unei linguri, luăm porții din aluat și le formăm sub forma unor batoane. Eu am obținut două batoane, dar puteți ajusta dimensiunea după preferințe.
Introducem tava în cuptor și coacem batoanele timp de 30-35 de minute, sau până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După ce sunt gata, scoatem tava din cuptor și lăsăm batoanele să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi le transferăm pe un fund de lemn pentru a se răci complet.
Odată răcite, tăiem batoanele pe diagonală, obținând astfel biscuiți crocanți, cunoscuți sub numele de cantucci. Acesta este momentul perfect pentru a le aranja pe un platou elegant, iar dacă doriți, le puteți pudra cu puțin zahăr pudră pentru un aspect mai festiv. Acest desert este perfect pentru a fi servit alături de o cafea sau un ceai aromat. Poftă bună!
Ingrediente
- 200 gr. faina - 200 gr. zahar (eu am pus doar 150 gr) - 50 gr. unt topit, caldut - 3 oua - un praf de sare - 1 plic vanillina (sau 1/2 lingurita esenta vanilie) - 5 lingurite pline de fructe confiate (sau cipsuri de ciocolata, nuci, alune, mandorle, etc)