Яблочный крем

Яблочный крем - это простой, но элегантный десерт, который сочетает теплый аромат корицы с естественной сладостью яблок. Идеально подходит как десерт, так и как основное блюдо в виде крем-супа, этот рецепт обязательно вас порадует. Кроме того, это отличный выбор для перекуса к чаю или для расслабляющих моментов с хорошей книгой. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 8

Ингредиенты:

- 3 больших яблока (600-700 г)
- 30 г муки
- 50 г сахара
- 50 г сметаны
- 2 яйца (только желтки)
- 3-4 палочки корицы

Шаг 1: Подготовка яблок

Начните с того, чтобы хорошо вымыть яблоки, чтобы удалить все загрязнения. Очистите их от кожуры и нарежьте крупными кусками. Выбирайте сочные яблоки, такие как Granny Smith или Golden Delicious, для сбалансированного сладко-кислого вкуса.

Шаг 2: Варка яблок

Положите кусочки яблок в большую кастрюлю и залейте водой (примерно 1 литр). Добавьте сахар и палочки корицы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть в течение 15 минут, пока яблоки не станут мягкими. Аромат корицы заполнит всю кухню и заставит вас почувствовать себя, как в холодное время года!

Шаг 3: Приготовление яблочного пюре

После того как яблоки проварились, уберите палочки корицы и используйте шумовку, чтобы переложить яблоки в другую посуду. Используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы превратить яблоки в пюре. Убедитесь, что пюре гладкое и однородное для идеальной текстуры.

Шаг 4: Загущение крема

Верните яблочное пюре обратно в кастрюлю на огонь. В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством жидкости, в которой варились яблоки, чтобы избежать комков. Добавьте масло в эту смесь и влейте ее в кастрюлю с яблоками. Этот шаг является необязательным, но мука поможет загустить крем. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, вы можете пропустить этот шаг.

Шаг 5: Завершение крема

Дайте смеси вариться еще 10 минут, периодически помешивая. В другой миске смешайте сметану с желтками и немного яблочного сока. Влейте эту смесь в кастрюлю с яблоками, затем снимите кастрюлю с огня. Эта комбинация добавит блюду восхитительную кремовость.

Шаг 6: Подача

Яблочный крем подают горячим, посыпанным немного молотой корицей сверху. Вы также можете добавить несколько кубиков свежих яблок для украшения. Это универсальный рецепт, который можно адаптировать: вы можете добавить нотку ванили или каплю лимонного сока для более яркого вкуса.

Рекомендации по подаче

Для действительно особого опыта подавайте яблочный крем вместе с печеньем или кексами, или даже с шариком ванильного мороженого. Этот рецепт идеально подходит для прохладных зимних дней, вызывая приятные воспоминания и предлагая комфорт.

Попробовав этот рецепт яблочного крема, вы не только насладитесь вкусным десертом, но и превратите простую трапезу в настоящую праздник вкусов!