Crema de mere este un desert simplu, dar elegant, care îmbină aroma caldă a scortisoarei cu dulceața naturală a merelor. Perfectă atât ca desert, cât și ca fel principal de tip supă-cremă, această rețetă te va încânta cu siguranță. În plus, este o alegere excelentă pentru o gustare la ceai sau pentru momentele de relaxare cu o carte bună. Să începem!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8
Ingrediente:
- 3 mere mari (600-700 g)
- 30 g faină
- 50 g zahăr
- 50 g smântână
- 2 ouă (numai gălbenușurile)
- 3-4 batoane de scorțișoară
Pasul 1: Pregătirea merelor
Începe prin a spăla bine merele pentru a îndepărta orice impurități. Curăță-le de coajă și taie-le în bucăți mari. Alege mere care sunt zemoase, precum cele de tip Granny Smith sau Golden Delicious, pentru un gust echilibrat între dulce și acru.
Pasul 2: Fierberea merelor
Pune bucățile de mere într-o oală mare și acoperă-le cu apă (aproximativ 1 litru). Adaugă zahărul și batoanele de scorțișoară. Pune oala pe foc mediu și lasă să fiarbă timp de 15 minute, până când merele devin moi. Aroma scorțișoarei va umple întreaga bucătărie și te va face să te simți ca în sezonul rece!
Pasul 3: Crearea piureului de mere
După ce merele au fiert, scoate batoanele de scorțișoară și folosește o spumieră pentru a transfera merele într-un alt vas. Folosește un mixer vertical sau un blender pentru a transforma merele în piure. Asigură-te că piureul este fin și omogen pentru o textură perfectă.
Pasul 4: Legarea cremei
Pune piureul de mere înapoi în oală, pe foc. Într-un castron mic, amestecă faina cu puțin din zeama în care au fiert merele pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă untul în acest amestec și toarnă-l în oala cu mere. Acest pas este opțional, dar faina va ajuta la îngroșarea cremei. Dacă preferi o consistență mai lichidă, poți sări peste acest pas.
Pasul 5: Finalizarea cremei
Lasă amestecul să fiarbă timp de încă 10 minute, amestecând din când în când. Într-un alt castron, amestecă smântâna cu gălbenușurile de ou și puțin din zeama de la mere. Toarnă acest amestec în oala cu mere, apoi ia oala de pe foc. Această combinație va adăuga o cremozitate delicioasă preparatului.
Pasul 6: Servirea
Crema de mere se servește caldă, presărată cu puțină scorțișoară măcinată deasupra. Poți adăuga și câteva cuburi de mere proaspete pentru decor. Aceasta este o rețetă versatilă care poate fi adaptată: poți adăuga o notă de vanilie sau un strop de suc de lămâie pentru un gust mai vibrant.
Sugestii de servire
Pentru o experiență cu adevărat specială, servește crema de mere alături de biscuiți sau brioșe, sau chiar cu o cupă de înghețată de vanilie. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase de iarnă, evocând amintiri plăcute și oferind confort.
Încercând această rețetă de cremă de mere, nu doar că te vei bucura de un desert delicios, dar vei transforma și o simplă masă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8
Ingrediente:
- 3 mere mari (600-700 g)
- 30 g faină
- 50 g zahăr
- 50 g smântână
- 2 ouă (numai gălbenușurile)
- 3-4 batoane de scorțișoară
Pasul 1: Pregătirea merelor
Începe prin a spăla bine merele pentru a îndepărta orice impurități. Curăță-le de coajă și taie-le în bucăți mari. Alege mere care sunt zemoase, precum cele de tip Granny Smith sau Golden Delicious, pentru un gust echilibrat între dulce și acru.
Pasul 2: Fierberea merelor
Pune bucățile de mere într-o oală mare și acoperă-le cu apă (aproximativ 1 litru). Adaugă zahărul și batoanele de scorțișoară. Pune oala pe foc mediu și lasă să fiarbă timp de 15 minute, până când merele devin moi. Aroma scorțișoarei va umple întreaga bucătărie și te va face să te simți ca în sezonul rece!
Pasul 3: Crearea piureului de mere
După ce merele au fiert, scoate batoanele de scorțișoară și folosește o spumieră pentru a transfera merele într-un alt vas. Folosește un mixer vertical sau un blender pentru a transforma merele în piure. Asigură-te că piureul este fin și omogen pentru o textură perfectă.
Pasul 4: Legarea cremei
Pune piureul de mere înapoi în oală, pe foc. Într-un castron mic, amestecă faina cu puțin din zeama în care au fiert merele pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă untul în acest amestec și toarnă-l în oala cu mere. Acest pas este opțional, dar faina va ajuta la îngroșarea cremei. Dacă preferi o consistență mai lichidă, poți sări peste acest pas.
Pasul 5: Finalizarea cremei
Lasă amestecul să fiarbă timp de încă 10 minute, amestecând din când în când. Într-un alt castron, amestecă smântâna cu gălbenușurile de ou și puțin din zeama de la mere. Toarnă acest amestec în oala cu mere, apoi ia oala de pe foc. Această combinație va adăuga o cremozitate delicioasă preparatului.
Pasul 6: Servirea
Crema de mere se servește caldă, presărată cu puțină scorțișoară măcinată deasupra. Poți adăuga și câteva cuburi de mere proaspete pentru decor. Aceasta este o rețetă versatilă care poate fi adaptată: poți adăuga o notă de vanilie sau un strop de suc de lămâie pentru un gust mai vibrant.
Sugestii de servire
Pentru o experiență cu adevărat specială, servește crema de mere alături de biscuiți sau brioșe, sau chiar cu o cupă de înghețată de vanilie. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase de iarnă, evocând amintiri plăcute și oferind confort.
Încercând această rețetă de cremă de mere, nu doar că te vei bucura de un desert delicios, dar vei transforma și o simplă masă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor!
Ingrediente
Pentru aproximativ 8 portii am folosit: 3 mere mari (600-700 gr) 30 gr faina 50 gr zahar 50 gr de smantana 2 oua (numai galbenusurile) 3-4 batoane de scortisoara