Apfelcreme

Apfelcreme ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das das warme Aroma von Zimt mit der natürlichen Süße von Äpfeln kombiniert. Perfekt sowohl als Dessert als auch als cremige Suppe Hauptgericht, wird dieses Rezept Sie sicherlich begeistern. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Wahl für einen Tee-Snack oder für entspannende Momente mit einem guten Buch. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8

Zutaten:

- 3 große Äpfel (600-700 g)
- 30 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g saure Sahne
- 2 Eier (nur die Eigelbe)
- 3-4 Zimtstangen

Schritt 1: Vorbereitung der Äpfel

Beginne damit, die Äpfel gründlich zu waschen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Schäle sie und schneide sie in große Stücke. Wähle saftige Äpfel wie Granny Smith oder Golden Delicious für einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack.

Schritt 2: Kochen der Äpfel

Lege die Apfelstücke in einen großen Topf und bedecke sie mit Wasser (etwa 1 Liter). Füge den Zucker und die Zimtstangen hinzu. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und lasse ihn 15 Minuten lang kochen, bis die Äpfel weich werden. Das Aroma von Zimt wird die gesamte Küche erfüllen und dich fühlen lassen, als wäre es die kalte Jahreszeit!

Schritt 3: Herstellung des Apfelpürees

Nachdem die Äpfel gekocht sind, entferne die Zimtstangen und verwende einen Schaumlöffel, um die Äpfel in eine andere Schüssel zu übertragen. Verwende einen Stabmixer oder einen normalen Mixer, um die Äpfel zu pürieren. Stelle sicher, dass das Püree glatt und homogen ist, um eine perfekte Textur zu erhalten.

Schritt 4: Andicken der Creme

Gib das Apfelpüree zurück in den Topf und erhitze es. In einer kleinen Schüssel mische das Mehl mit etwas von der Flüssigkeit, in der die Äpfel gekocht wurden, um Klumpen zu vermeiden. Füge die Butter zu dieser Mischung hinzu und gieße sie in den Topf mit den Äpfeln. Dieser Schritt ist optional, aber das Mehl hilft, die Creme zu verdicken. Wenn du eine dünnere Konsistenz bevorzugst, kannst du diesen Schritt überspringen.

Schritt 5: Fertigstellung der Creme

Lasse die Mischung weitere 10 Minuten kochen und rühre gelegentlich um. In einer anderen Schüssel mische die saure Sahne mit den Eigelben und etwas von dem Apfelsaft. Gieße diese Mischung in den Topf mit den Äpfeln und nimm den Topf dann vom Herd. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine köstliche Cremigkeit.

Schritt 6: Servieren

Die Apfelcreme wird warm serviert, mit etwas gemahlenem Zimt darüber gestreut. Du kannst auch einige frische Apfelwürfel zur Dekoration hinzufügen. Dies ist ein vielseitiges Rezept, das angepasst werden kann: Du kannst einen Hauch von Vanille oder einen Spritzer Zitronensaft für einen lebhafteren Geschmack hinzufügen.

Serviervorschläge

Für ein wirklich besonderes Erlebnis serviere die Apfelcreme zusammen mit Keksen oder Muffins oder sogar mit einer Kugel Vanilleeis. Dieses Rezept ist perfekt für kalte Wintertage und weckt angenehme Erinnerungen und bietet Komfort.

Wenn du dieses Apfelcreme-Rezept ausprobierst, wirst du nicht nur ein köstliches Dessert genießen, sondern auch eine einfache Mahlzeit in ein wahres Fest der Aromen verwandeln!