Тушеный горошек с курицей

Гречка с горошком и курицей – Уютный и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Гречка с горошком и курицей – это традиционное блюдо, которое вызывает воспоминания о детстве, о времени, проведенном с семьей, и о теплых ароматах домашней еды. Этот рецепт прост, быстр и, прежде всего, вкусен, а доступные ингредиенты делают его идеальным для ужина в будние дни, а также для особого случая.

История гречки с горошком связана с популярными кулинарными традициями, где свежие овощи и куриное мясо гармонично сочетались, создавая питательное и вкусное блюдо. Это блюдо можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов, что делает его универсальным и любимым многими.

Необходимые ингредиенты:

- 500 г куриного мяса (бедра или грудка, в зависимости от предпочтений)
- 2 средние луковицы
- 1 зеленый перец
- 2 красных перца
- 400 г горошка (свежего или замороженного)
- 3-4 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
- 1-2 столовые ложки вегеты (или соли по вкусу)
- Вода, достаточная для покрытия ингредиентов
- Перец и свежий или сушеный укроп по вкусу

Техника приготовления:

1. Подготовка ингредиентов
Начните с нарезки и тщательной мойки куриного мяса. Если используете бедра, удалите кожу, а грудку нарежьте кубиками или полосками. Промойте мясо под холодной водой и дайте стечь.
Очистите лук, перец и перцы. Мелко нарежьте лук, а перец и перцы нарежьте кубиками. Эти овощи придадут блюду особый аромат.

2. Обжаривание овощей
В глубокой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Это важный этап, так как обжаренный лук добавит ароматическую основу вашему блюду.
После того как лук готов, добавьте нарезанный перец и перцы. Продолжайте обжаривать овощи еще 5-7 минут, периодически помешивая. Этот процесс усилит ароматы и придаст богатый вкус.

3. Добавление мяса
Теперь пришло время добавить куриное мясо в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо обжаренными овощами. Оставьте все на среднем огне на 5-10 минут, пока мясо не изменит цвет и не станет непрозрачным. Этот шаг необходим для того, чтобы сохранить сочность мяса.

4. Варка гречки
Добавьте воду в кастрюлю, достаточную для покрытия ингредиентов. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на медленном огне в течение 15-20 минут, или пока мясо не будет хорошо приготовлено. Проверяйте время от времени и при необходимости добавляйте воду.
После того как мясо сварится, добавьте горошек и вегету (или соль), аккуратно перемешивая. Дайте покипеть вместе 5-7 минут, пока горошек не станет нежным.

5. Завершение приготовления
Когда горошек готов, снимите кастрюлю с огня. Попробуйте блюдо и отрегулируйте соль и перец по вкусу. Щепотка свежего или сушеного укропа, посыпанная сверху, придаст свежий вкус и приятный аромат.

Рекомендации по подаче:
Это гречка с горошком и курицей вкусна горячей, в сочетании с порцией поленты или кусочком свежего хлеба. Также прекрасно сочетается с летним салатом или разнообразными соленьями, которые добавляют приятный контраст.

Советы и вариации:
Если вы хотите добавить дополнительный вкус, вы можете добавить столовую ложку томатной пасты во время варки или попробовать включить другие овощи, такие как морковь или кабачок. Кроме того, для более интенсивного вкуса можно использовать копченое куриное мясо, что придаст блюду особый характер.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать консервированный горошек?
Да, вы можете использовать консервированный горошек, но добавьте его в конце приготовления, чтобы он не стал слишком мягким.

- Эта рецептура полезна?
Безусловно! Гречка с горошком и курицей богата белками, клетчаткой и витаминами, что делает ее отличным выбором для питательного обеда.

- Как долго хранится?
Блюдо можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его на плите или в духовке, добавив немного воды, чтобы восстановить сочность.

Калории и питательные преимущества:
Этот гречка содержит примерно 350 калорий на порцию, обеспечивая хороший источник белка из мяса и клетчатки из овощей. Горох богат витаминами A, C и K, а курица обеспечивает необходимые белки для сбалансированной диеты.

Гречка с горошком и курицей – это простое, но вкусное блюдо, которое может принести радость и уют на ваш стол. С каждым укусом вы почувствуете тепло и любовь, стоящие за каждым ингредиентом. Поэтому найдите время, чтобы насладиться этим блюдом и поделиться им с близкими!