Печенки курицы в томатном соусе (с кабачком)

Печень курицы в томатном соусе с кабачками – вкусный и удивительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Когда речь заходит о готовке, иногда необходимо задействовать наше воображение, особенно когда мы сталкиваемся с разнообразными пищевыми предпочтениями. Этот рецепт печени курицы в томатном соусе с кабачками – идеальный способ сочетать мясо с овощами, создавая вкусное и питательное блюдо. Кроме того, печень курицы является отличным источником белка, витаминов и минералов, что делает её здоровым выбором для любого приема пищи.

Давайте вместе исследуем это лакомство шаг за шагом!

Ингредиенты

- 500 г куриной печени
- 1 большая луковица
- 1 средний кабачок
- 1 чайная ложка чесночного порошка (или 4-5 зубчиков чеснока)
- 1 чайная ложка острого перца
- Череда (по вкусу)
- Розмарин (по вкусу)
- 1 стакан томатного соуса
- Соль и перец (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки сахара
- Молоко (достаточно, чтобы покрыть печень)
- 2 столовые ложки масла

Приготовление куриной печени

1. Подготовка печени: Начните с очистки куриной печени от пленок. Этот шаг важен для получения нежного блюда без неприятных текстур. После завершения поместите печень в миску и залейте молоком. Дайте настояться в холодильнике примерно 30 минут. Этот трюк не только поможет смягчить печень, но и уменьшит её слегка горький вкус.

2. Подготовка овощей: В большой сковороде или кастрюле растопите две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Здесь важно не перегревать масло, так как оно может подгореть, и лук не приобретет этот вкусный аромат.

3. Добавление кабачка: Очистите кабачок от кожицы и нарежьте его кубиками. Добавьте его к луку и дайте потушиться вместе 5-7 минут, периодически помешивая. Кабачок выпустит воду, поэтому наберитесь терпения, пока жидкость не испарится.

4. Приготовление печени: Слейте молоко с печени и добавьте её на сковороду. При необходимости вы можете добавить немного масла, чтобы предотвратить прилипание. Дайте ей слегка подрумяниться, примерно 5 минут. Запах, который разойдется, будет неотразимым!

Приготовление томатного соуса

5. Смешивание соуса: Тем временем в миске смешайте томатный соус с одним стаканом воды, добавьте специи (острый перец, череду, розмарин, соль, перец и сахар) и хорошо перемешайте. Сахар уравновесит кислотность томатов.

6. Завершение блюда: Влейте томатный соус на печень и кабачки в сковороду. Накройте кастрюлю крышкой и дайте потушиться на медленном огне около 30 минут. Соус постепенно загустеет, а ароматы идеально соединятся.

Подача

Когда соус готов, а печень идеально приготовлена, попробуйте, чтобы подкорректировать специи. Вы можете добавить мелко нарезанный чеснок для дополнительного аромата, если хотите. Это блюдо лучше всего подавать с порцией горячей поленты или риса, который впитает вкусный соус.

Советы и рекомендации

- Вариации: Если вам не нравится кабачок, вы можете заменить его морковью или сладким перцем, которые также хорошо сочетаются с печенью.
- Калории и питательные преимущества: Печень курицы имеет низкое содержание калорий, предлагая около 150-200 калорий на порцию, являясь отличным источником железа и витаминов A и B. Кабачок добавляет дополнительные волокна и витамины, делая это блюдо здоровым и сытным.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную печень? Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили и хорошо высушили перед приготовлением.
- Можно ли приготовить заранее? Вы можете приготовить печень за день до этого, а на следующий день разогреть. Вкус станет еще более насыщенным.

Личный момент

Рекомендую попробовать этот рецепт в вечер выходного дня, когда вы можете наслаждаться готовкой без спешки. Пока вы готовите печень, вы можете расслабиться под приятную музыку на фоне. Вы заметите, как даже самые привередливые из ваших близких будут удивлены вкусным сочетанием мяса и овощей.

Теперь, когда вы знаете все секреты этого рецепта печени курицы в томатном соусе с кабачками, вам остается только попробовать! Приятного аппетита!