Куриная грудка с горчицей и картофелем с маслом и специями

Куриная грудка с горчицей и картошкой с маслом и специями

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 35-45 минут
Общее время: 50-60 минут
Количество порций: 4

Давайте отправимся в увлекательное путешествие по рецепту, полному ароматов и текстур, который превратит обычный ужин в незабываемый кулинарный опыт. Этот рецепт куриной грудки с горчицей и картошкой с маслом и специями не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходящий для каждого, независимо от уровня опыта на кухне.

История рецепта
Куриная грудка на протяжении времени была основным ингредиентом в многих кулинарных культурах. В сочетании с горчицей, приправой, ценимой за ее способность усиливать ароматы, это блюдо стало любимым среди семей. Картошка также имеет долгую и богатую историю, когда-то считавшаяся «пищей бедняков», но сегодня она так же ценится в изысканных блюдах.

Ингредиенты
Для куриной грудки:
- 1 куриная грудка без костей (примерно 500 г)
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 кусочек масла (примерно 30 г)
- 2 чайные ложки холодной воды
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано

Для картошки:
- 6-7 средних картофелин (предпочтительно типа A или B)
- 60 г масла (примерно четверть упаковки)
- 2-3 зубчика чеснока (если у вас есть больше, не стесняйтесь добавлять)
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки или чили для остроты (по желанию)

Приготовление
Шаг 1: Подготовка куриной грудки
Начните с того, что разрежьте куриную грудку пополам вдоль, чтобы получить две равные половинки. Это не только сократит время приготовления, но и позволит лучше замариновать мясо. В миске смешайте горчицу, нарезанное кубиками масло (убедитесь, что оно комнатной температуры, иначе вы можете немного разогреть его в микроволновой печи, чтобы оно стало мягким), холодную воду, соль, перец, базилик и орегано. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты. Используйте эту пасту, чтобы хорошо смазать куриную грудку с обеих сторон.

Шаг 2: Подготовка картошки
Очистите картошку от кожуры и хорошо промойте. Вы можете нарезать ее ломтиками, но не до конца, а скорее в стиле веера. Это позволит ароматам проникнуть в каждый ломтик. В отдельной миске разомните чеснок и смешайте его с растопленным маслом, базиликом, орегано, солью, перцем и паприкой или чили, если вы решите добавить немного остроты. Используйте кисточку, чтобы смазать каждую нарезку на картошке смесью масла и специй.

Шаг 3: Запекание
Подготовьте жаропрочную посуду, смазав ее кусочком масла. Поместите куриную грудку в центр посуды и расположите картошку вокруг. Накройте посуду алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку (средний огонь). Запекайте в течение 35-45 минут или до полной готовности курицы (внутренняя температура 75°C) и мягкости картошки.

Подача
После того как все готово, выньте посуду из духовки и дайте постоять несколько минут. Затем вы можете подать куриную грудку с ароматной картошкой. Предложение по подаче: добавьте быстрый чесночный соус, приготовленный из йогурта, раздавленного чеснока и мелко нарезанного укропа или петрушки. Это добавит свежести и идеально дополнит ароматы блюда.

Советы и вариации
- Если вам нравится экспериментировать, вы можете добавить и другие ароматные травы, такие как тимьян или розмарин, для более интенсивного аромата.
- Вместо масла можно использовать оливковое масло, чтобы сделать блюдо легче.
- Замените куриную грудку на куриные бедра для более сочного результата.
- Если хотите добавить немного цвета, можете добавить мелко нарезанный перец или помидоры черри вокруг блюда.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать сладкую горчицу?
Да, сладкая горчица добавляет блюду сладковатый оттенок, и вкус будет другим, но не менее вкусным.

2. Какой лучший тип картошки для этого рецепта?
Картошка типа A или B лучше всего подходит, так как она готовится равномерно и сохраняет свою форму.

3. Можно ли использовать замороженную курицу?
Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед приготовлением, чтобы получить равномерное приготовление.

4. Какие другие гарниры можно подать к этому блюду?
Этот рецепт идеально сочетается со свежим зеленым салатом или запеченными овощами, такими как кабачки или баклажаны.

Польза для здоровья
Этот рецепт предлагает отличное источником белка из куриной грудки, в то время как картошка обеспечит вам здоровые углеводы и клетчатку. Чеснок обладает антиоксидантными свойствами и может поддерживать иммунную систему, а сухие травы добавляют не только аромат, но и витамины.

Оценочные калории на порцию: примерно 450-500 ккал, в зависимости от точных количеств и типа используемого масла.

Попробовав этот рецепт куриной грудки с горчицей и картошкой с маслом и специями, вы влюбитесь в сочетание ароматов и текстур. Это блюдо сочетает простоту с элегантностью, идеально подходит для семейного ужина или особого случая. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями, ведь лакомства стоит наслаждаться вместе!