Сырные печенья

Сырные печенья: вкусная и простая закуска

Время приготовления: 15 минут
Время отдыха: 2-3 часа
Время выпечки: 20-25 минут
Всего: 2-3 часа и 40 минут
Количество порций: 20-25 печений

Сырные печенья - идеальный выбор для быстрого перекуса, их можно подавать с чашкой чая или в качестве закуски на вечеринке. Эти соленые печенья с хрустящей текстурой и насыщенным вкусом легко приготовить, и они порадуют ваши вкусовые рецепторы. Вот как добиться отличных результатов, шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла, нарезанного кубиками
- 150 г овечьего сыра или тертого чеддера
- 100 г натурального йогурта
- 1 желток
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (по желанию, для более воздушной текстуры)

Приготовление:

1. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте муку, соль и, если хотите, разрыхлитель. Сделайте углубление в центре и добавьте кубики холодного масла. Используя кончики пальцев или миксер для теста, начните смешивать, пока смесь не станет похожа на мелкий снег. Важно, чтобы масло было холодным, чтобы добиться хрустящей текстуры.

2. Добавление сыра и йогурта: Вмешайте тертый сыр или чеддер в муку. Затем добавьте йогурт и желток. Используйте лопатку или руки, чтобы объединить ингредиенты, стараясь не перемешивать слишком сильно. Цель состоит в том, чтобы получить однородное тесто, которое при этом остается слегка крошливым.

3. Отдых теста: Как только вы получили тесто, сформируйте его в шар и заверните в пленку. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа. Этот этап важен, так как он позволяет глютену расслабиться, что сделает печенья более нежными.

4. Формирование печений: После времени отдыха разогрейте духовку до 180°C. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 1-2 см. Используйте формочки для печенья или стакан, чтобы вырезать желаемые формы. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Выпечка: Выпекайте печенья в разогретой духовке в течение 20-25 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки. Важно следить за ними, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки.

6. Подача: Дайте печеньям остыть на решетке. Их можно подавать просто или с сырным кремом или оливковой пастой. Эти сырные печенья также могут стать отличной закуской на вечеринке и легко есть руками.

Предложения по вариациям: Вы можете поэкспериментировать, добавив специи, такие как тмин или орегано, в тесто для дополнительного аромата. Кроме того, замена овечьего сыра на фету или пармезан может добавить интересный штрих.

Эти сырные печенья не только просты в приготовлении, но и вкусны, что делает их идеальными для любого случая. Будь то быстрое перекус или встреча с друзьями, они наверняка будут пользоваться успехом!