Fursecuri cu cascaval

Fursecuri cu brânză: o gustare delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de odihnă: 2-3 ore
Timp de coacere: 20-25 minute
Total: 2-3 ore și 40 minute
Număr de porții: 20-25 fursecuri

Fursecurile cu brânză sunt o alegere perfectă pentru o gustare rapidă, fie că le servești alături de o cană de ceai sau ca aperitive la o petrecere. Aceste fursecuri sărate, cu o textură crocantă și o aromă bogată, sunt ușor de preparat și îți vor încânta papilele gustative. Iată cum poți obține rezultate excelente, pas cu pas.

Ingrediente:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 150 g telemea de oaie sau brânză cheddar, rasă
- 100 g iaurt natural
- 1 galbenus de ou
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță praf de copt (opțional, pentru o textură mai pufoasă)

Preparare:

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă făina, sarea și, dacă dorești, praful de copt. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă cubulețele de unt rece. Folosind vârful degetelor sau un mixer de patiserie, începe să amesteci până când compoziția devine asemănătoare cu o zăpadă fină. Este important ca untul să fie rece pentru a obține o textură crocantă.

2. Adăugarea brânzei și a iaurtului: Încorporează telemeaua rasă sau brânza cheddar în amestecul de făină. Apoi, adaugă iaurtul și galbenusul de ou. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a combina ingredientele, având grijă să nu amesteci prea mult. Scopul este să obții o cocă omogenă, dar care să rămână puțin crumbly.

3. Odihna aluatului: Odată ce ai obținut aluatul, formează-l într-o bilă și împachetează-l în folie de plastic. Lasă-l să se odihnească în frigider pentru 2-3 ore. Această etapă este esențială, deoarece permite glutenului să se relaxeze, ceea ce va face fursecurile mai fragede.

4. Modelarea fursecurilor: După ce a trecut timpul de odihnă, preîncălzește cuptorul la 180°C. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1-2 cm grosime. Folosește forme de fursecuri sau un pahar pentru a decupa formele dorite. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

5. Coacerea: Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și crocante. Este important să le supraveghezi, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

6. Servirea: Lasă fursecurile să se răcească pe un grătar. Le poți servi simple sau cu o pastă de brânză sau o cremă de măsline. Aceste fursecuri cu brânză pot fi și un excelent aperitiv la o petrecere, fiind ușor de mâncat cu degetele.

Sugestii de variație: Poți experimenta adăugând condimente precum chimen sau oregano în aluat pentru o aromă suplimentară. De asemenea, înlocuirea telemelei cu brânză feta sau parmezan poate aduce o notă interesantă.

Aceste fursecuri cu brânză sunt nu doar simple de preparat, ci și delicioase, fiind ideale pentru orice ocazie. Fie că le prepari pentru o gustare rapidă sau pentru o întâlnire cu prietenii, vor fi cu siguranță un succes!