Käseplätzchen

Käseplätzchen: ein köstlicher und einfach zuzubereitender Snack

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 2-3 Stunden
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamt: 2-3 Stunden und 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Plätzchen

Käseplätzchen sind eine perfekte Wahl für einen schnellen Snack, egal ob Sie sie zu einer Tasse Tee servieren oder als Appetizer auf einer Party anbieten. Diese herzhaften Plätzchen mit einer knusprigen Textur und reichhaltigem Geschmack sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Geschmacksknospen erfreuen. So erzielen Sie Schritt für Schritt hervorragende Ergebnisse.

Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 150 g Schafskäse oder geriebener Cheddar
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver (optional, für eine luftigere Textur)

Zubereitung:

1. Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und, falls gewünscht, das Backpulver hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu. Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen oder einen Teigmischer, um zu mischen, bis die Mischung einer feinen Schneeschicht ähnelt. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, um eine knusprige Textur zu erzielen.

2. Käse und Joghurt hinzufügen: Den geriebenen Käse oder Cheddar in die Mehlmischung einarbeiten. Dann den Joghurt und das Eigelb hinzufügen. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um die Zutaten zu kombinieren, und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Ziel ist es, einen homogenen Teig zu erhalten, der jedoch leicht krümelig bleibt.

3. Teig ruhen lassen: Sobald Sie den Teig haben, formen Sie ihn zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er dem Gluten ermöglicht, sich zu entspannen, was die Plätzchen zarter macht.

4. Plätzchen formen: Nach der Ruhezeit den Ofen auf 180 °C vorheizen. Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf eine Dicke von etwa 1-2 cm ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen oder ein Glas, um die gewünschten Formen auszustechen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

5. Backen: Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, sie im Auge zu behalten, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.

6. Servieren: Lassen Sie die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen. Sie können sie pur oder mit einem Käseaufstrich oder Olivencreme servieren. Diese Käseplätzchen sind auch ein hervorragender Appetizer auf einer Party und lassen sich leicht mit den Fingern essen.

Variationsvorschläge: Sie können experimentieren, indem Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Oregano in den Teig geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Außerdem kann der Austausch von Schafskäse durch Feta oder Parmesan einen interessanten Akzent setzen.

Diese Käseplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und ideal für jeden Anlass. Egal, ob Sie sie für einen schnellen Snack oder für ein Treffen mit Freunden zubereiten, sie werden mit Sicherheit ein Hit sein!