Ciastka serowe

Ciastka serowe: pyszna i łatwa do przygotowania przekąska

Czas przygotowania: 15 minut
Czas odpoczynku: 2-3 godziny
Czas pieczenia: 20-25 minut
Całkowity czas: 2-3 godziny i 40 minut
Liczba porcji: 20-25 ciastek

Ciastka serowe to doskonały wybór na szybką przekąskę, czy to podawane obok filiżanki herbaty, czy jako przystawki na przyjęciu. Te słone ciastka, o chrupiącej teksturze i bogatym smaku, są łatwe do przygotowania i zachwycą Twoje kubki smakowe. Oto jak osiągnąć doskonałe rezultaty, krok po kroku.

Składniki:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 150 g sera owczego lub startego sera cheddar
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 żółtko
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie, dla bardziej puszystej tekstury)

Przygotowanie:

1. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj mąkę, sól i, jeśli chcesz, proszek do pieczenia. Zrób dołek na środku i dodaj kostki zimnego masła. Używając opuszków palców lub miksera do ciasta, zacznij mieszać, aż mieszanka będzie przypominała drobny śnieg. Ważne jest, aby masło było zimne, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

2. Dodawanie sera i jogurtu: Wmieszaj starty ser lub cheddar do mieszanki mąki. Następnie dodaj jogurt i żółtko. Użyj szpatułki lub rąk, aby połączyć składniki, uważając, aby nie mieszać za dużo. Celem jest uzyskanie jednolitego ciasta, które jednak pozostaje lekko kruszące.

3. Odpoczynek ciasta: Gdy masz już ciasto, uformuj je w kulkę i owiń folią spożywczą. Pozwól mu odpocząć w lodówce przez 2-3 godziny. Ten krok jest istotny, ponieważ pozwala glutenowi się zrelaksować, co sprawi, że ciastka będą bardziej delikatne.

4. Formowanie ciastek: Po upływie czasu odpoczynku, nagrzej piekarnik do 180°C. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1-2 cm. Użyj foremek do ciastek lub szklanki, aby wyciąć pożądane kształty. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Pieczenie: Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złote i chrupiące. Ważne jest, aby je obserwować, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

6. Serwowanie: Pozwól ciastkom ostygnąć na kratce. Możesz je podawać same lub z serowym smarowidłem lub pastą oliwkową. Te ciastka serowe mogą być również doskonałą przystawką na przyjęciu, łatwe do jedzenia palcami.

Sugestie dotyczące wariacji: Możesz eksperymentować, dodając przyprawy, takie jak kmin rzymski lub oregano do ciasta, aby uzyskać dodatkowy smak. Ponadto zastąpienie sera owczego fetą lub parmezanem może dodać interesujący akcent.

Te ciastka serowe są nie tylko proste do przygotowania, ale także pyszne, idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na szybką przekąskę, czy na spotkanie z przyjaciółmi, z pewnością będą hitem!