Спагетти с колбасой и томатным соусом

Спагетти с колбасой и томатным соусом

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 2

Добро пожаловать в вашу кухню! Сегодня я представлю вам простой и вкусный рецепт спагетти с колбасой и томатным соусом, идеальное сочетание ароматов, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина, а также для того, чтобы произвести впечатление на друзей за праздничным столом. Давайте приступим к готовке!

Ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 1 кусок домашней, сушеной и острой колбасы
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку (примерно 400 г)
- 1 чайная ложка сахара
- 4 листа свежего базилика
- Хлопья перца (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
- Оливковое масло (для жарки)
- 6 кусочков натурального сливочного сыра (по желанию, для добавления кремовости)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки колбасы тонкими кружочками. Очистите чеснок и разрежьте его пополам. Важно использовать качественную колбасу, чтобы получить насыщенный вкус. Выберите острую колбасу, которая добавит блюду дополнительный аромат.

2. Обжарка чеснока: В большой сковороде добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте половинки чеснока и слегка обжарьте, следя за тем, чтобы они не подгорели, так как горький вкус подгоревшего чеснока может испортить блюдо.

3. Приготовление соуса: Как только чеснок начнет освобождать свой аромат, выньте его из сковороды и добавьте кружочки колбасы. Обжаривайте колбасу до легкой хрустящей корочки и освобождения жира. Затем добавьте томаты в собственном соку и хорошо перемешайте. Теперь добавьте чайную ложку сахара, которая уравновесит кислотность томатов и усилит вкус соуса.

4. Приправление соуса: Приправьте томатный соус солью, перцем и хлопьями перца. Также добавьте листья базилика, хорошо промытые и порванные на мелкие кусочки. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет и ароматы не объединятся.

5. Варка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль (примерно 1-2 столовые ложки). Когда вода закипит, добавьте спагетти и варите согласно инструкциям на упаковке (обычно от 8 до 10 минут). Попробуйте пасту, чтобы убедиться, что она al dente, то есть вареная, но с легкой упругостью в центре.

6. Завершение блюда: Когда паста готова, хорошо слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Положите пасту в сковороду с томатным соусом и колбасой и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Если хотите более кремовый соус, добавьте 6 кусочков натурального сливочного сыра в конце.

7. Подача: Подавайте спагетти горячими, посыпанными свежим базиликом и, если хотите, тертым пармезаном сверху. Этот рецепт прекрасно сочетается с бокалом сухого красного вина или свежей лимонадой.

Практические советы:
- Для более насыщенного соуса вы можете добавить несколько зеленых или черных оливок.
- Замените колбасу на смесь грибов для вегетарианской версии.
- Если вам нравится острый соус, не стесняйтесь добавить в соус несколько свежих нарезанных острых перцев.

Польза для здоровья: Этот рецепт спагетти с колбасой предлагает хороший источник белка из колбасы, а помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом. Базилик добавляет не только аромат, но и антибактериальные свойства.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Абсолютно! Цельнозерновая паста добавит дополнительные волокна и питательные вещества.
- Что я могу сделать с остатками? Спагетти можно хранить в холодильнике 2-3 дня и разогреть в микроволновой печи или на плите с небольшим количеством воды, чтобы они не высохли.
- Как я могу разнообразить рецепт? Вы можете добавить фету или моцареллу для более насыщенного вкуса или поэкспериментировать с различными травами, такими как орегано или тимьян.

Этот рецепт спагетти с колбасой и томатным соусом не только вкусный, но и легкий в приготовлении. Он определенно станет любимым в вашей кухне! Приятного аппетита!