Пицца с грибным рагу

Пицца с грибным рагу

Пицца с грибным рагу — это вкусный выбор для тех вечеров, когда вы хотите впечатлить семью или друзей сытным угощением! Этот рецепт сочетает в себе богатые ароматы грибов с вкусом бекона и копченых колбас, все это на мягком и воздушном тесте для пиццы. Это простой рецепт, но с впечатляющим результатом, идеально подходящий для любого случая.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

Для теста:
- 400 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 4 столовые ложки масла
- 220 мл теплой воды

Для начинки:
- 300 г грибного рагу (приготовленного из свежих грибов, лука и специй)
- 250 г бекона
- 250 г копченых колбас
- 4 яйца
- 100 г йогурта или сметаны
- 2 зеленых лука
- 250 г тертого сыра
- Орегано, розмарин и карри (по вкусу)
- Кетчуп (для подачи)

Приготовление теста

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Использование хлебопечки для приготовления теста значительно упрощает процесс, но вы можете замесить его вручную, если предпочитаете.

2. Порядок ингредиентов: В хлебопечке добавьте ингредиенты в следующем порядке:
- 220 мл теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки масла
- 400 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара

3. Выбор программы: Установите хлебопечку на программу ТЕСТО. Тесто будет идеально замешано и поднимется примерно за час.

Приготовление начинки

1. Приготовление мяса: На сковороде добавьте немного масла и обжарьте нарезанный бекон и колбасы до хрустящей корочки. Этот шаг добавит особый аромат вашей пицце.

2. Приготовление грибного рагу: Если у вас нет готового грибного рагу, вы можете сделать его из свежих грибов, лука и специй. Обжарьте грибы и лук на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и карамелизации.

3. Яичная смесь: В миске хорошо взбейте 4 яйца вместе с йогуртом и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Эта смесь добавит кремовую текстуру пицце.

Сборка пиццы

1. Подготовка формы для выпечки: Уложите лист пергаментной бумаги на большую форму и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла, чтобы избежать прилипания.

2. Формирование основы: Когда тесто готово и поднялось, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в форму формы.

3. Сборка пиццы:
- Поместите основу в подготовленную форму.
- Намажьте ее кетчупом по всей поверхности.
- Равномерно распределите грибное рагу по основе пиццы.
- Сверху посыпьте обжаренным беконом и колбасами.
- Вылейте яичную и йогуртовую смесь на начинку.
- Наконец, натрите сыр сверху и посыпьте немного орегано, розмарина и карри для дополнительного аромата.

Выпечка

1. Предварительный разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

2. Выпечка пиццы: Поместите форму в разогретую духовку и оставьте выпекаться в течение 50-60 минут, или пока основа не станет золотистой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Подача

Как только пицца будет готова, дайте ей немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать ее с кетчупом или вашим любимым соусом. Эта пицца также отлична в холодном виде, так что не стесняйтесь брать ее на пикники или вечеринки!

Советы и Вариации

- Вариации ингредиентов: Вы можете заменить грибы любыми овощами, которые вам нравятся, такими как кабачки или болгарский перец. Вы также можете использовать курицу или индейку вместо бекона и колбас.

- Ароматизация: Добавьте несколько ломтиков оливок или острый перец для пикантности.

- Веганская альтернатива: Для веганской пиццы замените яйца смесью тофу и растительного молока и уберите мясо.

Польза для здоровья

Пицца с грибным рагу не только вкусная, но и питательная. Грибы являются отличным источником витаминов и минералов, особенно витамина D и антиоксидантов. Кроме того, бекон и колбасы обеспечивают белок, но вы можете выбрать более постные версии или даже полностью без мяса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, цельнозерновая мука добавит более глубокий вкус и более плотную текстуру, но убедитесь, что вы корректируете количество воды.

- Как долго я могу хранить пиццу? Пицца хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, и вы можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи.

- Какие напитки подходят к пицце? Холодное пиво или сухое белое вино — отличные варианты, чтобы дополнить вкус этой пиццы. Также интересным вариантом будет хорошо приправленный томатный сок.

Приготовьте ли вы ее для семейного ужина или для вечеринки с друзьями, пицца с грибным рагу определенно станет хитом! Приятного аппетита!