Мини Кальцоне

Мини Кальцоне с Беконом и Грибами - Лакомство, Легкое в Приготовлении

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Сегодня я приглашаю вас открыть для себя идеальный рецепт мини-кальцоне с беконом и грибами, вкусной закуски, которая вызовет улыбки на лицах ваших близких. Эти мини-кальцоне идеально подходят для встречи с друзьями, семейного ужина или просто для того, чтобы побаловать себя.

Краткая История Кальцоне

Кальцоне - это вкусный вариант пиццы, имеющий корни в традиционной итальянской кухне. Это на самом деле "пакет" теста, наполненный разнообразными ингредиентами, от сыров до колбас и овощей. Со временем кальцоне стали популярны во всем мире, каждая культура вносила свой вклад в подбор начинки. С хрустящей корочкой и вкусной начинкой, мини-кальцоне - отличный выбор для любого случая.

Ингредиенты

- 500 г теста для пиццы (можно использовать классическое тесто для пиццы)
- 150 г бекона, нарезанного кубиками
- 150 г сыра Delaco (или другого любимого сыра)
- 70 г консервированных грибов, нарезанных
- 20 оливок без косточек, разрезанных пополам
- 10 помидоров черри, разрезанных пополам
- 200 г томатной пасты (для смазывания мини-кальцоне)
- Орегано (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Оливковое масло (для смазывания рабочей поверхности)

Шаг за Шагом - Приготовление Мини-Кальцоне

1. Приготовление теста: Если вы используете готовое тесто для пиццы, переходите к следующему шагу. В противном случае приготовьте тесто для пиццы по своему любимому рецепту, оставив его подниматься, пока оно не удвоится в объеме.

2. Разделение теста: После того, как тесто готово, посыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на кусочки весом около 100 г каждый. Вы можете отрегулировать размер в зависимости от ваших предпочтений, но более крупные мини-кальцоне обычно более удовлетворительны.

3. Формирование кругов: Возьмите кусок теста и, смазанными маслом руками, раскатайте его на рабочей поверхности в форме круга, стараясь сохранить равномерную толщину. Повторите процесс со всеми кусочками теста.

4. Начинка кальцоне: На каждом круге теста намажьте столовую ложку томатной пасты, оставляя один сантиметр свободным по краям, чтобы можно было запечатать кальцоне. Посыпьте орегано, солью и перцем сверху на помидоры. Затем добавьте тертый сыр на половину круга, затем кубики бекона, нарезанные грибы, помидоры черри и оливки.

5. Запечатывание кальцоне: Сложите пустую часть теста над начинкой и прижмите края пальцами. Используйте вилку, чтобы хорошо запечатать края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

6. Подготовка к духовке: Выложите мини-кальцоне на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство для расширения. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

7. Выпечка: Выпекайте мини-кальцоне в течение 20-25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. За пять минут до того, как их достать, намажьте их томатной пастой для аппетитного цвета.

8. Подача: Мини-кальцоне подают горячими, но они также вкусны и холодными. Вы можете подать их с свежим салатом или с йогуртовыми или майонезными соусами для дополнительного вкуса.

Практические Советы

- Вегетарианская версия: Вы можете заменить бекон овощами, такими как перец, кабачки или шпинат. Также добавьте сыр фета или моцареллу для более насыщенного вкуса.
- Разнообразные начинки: Экспериментируйте с различными комбинациями начинки, такими как тунец, оливки каламата, козий сыр или запеченные овощи.
- Найдите идеальный баланс: Не переборщите с начинкой, так как это может затруднить запечатывание кальцоне и привести к протечкам во время выпечки.

Пищевая Ценность

Мини-кальцоне являются отличным источником белка из бекона и сыра, а грибы и оливки добавляют витамины и антиоксиданты. Если вы используете цельнозерновое тесто, вы также добавите клетчатку в свой рацион.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я сделать тесто для пиццы дома?
Да, тесто для пиццы можно сделать в домашних условиях из простых ингредиентов: мука, вода, дрожжи, оливковое масло и соль.

2. Могу ли я заморозить мини-кальцоне?
Конечно, вы можете заморозить их перед выпечкой. Выложите их на противень, чтобы заморозить по отдельности, затем переложите в пластиковый пакет. Когда вы захотите их испечь, дайте им оттаять перед выпечкой.

3. Какие напитки подходят к мини-кальцоне?
Холодное пиво, белое вино или легкий коктейль, такой как спритц, являются отличным выбором для сопровождения этих мини-кальцоне.

Эти мини-кальцоне с беконом и грибами не только вкусные, но и универсальные, позволяя вам экспериментировать с различными начинками. Так что давайте готовить и наслаждаться вкусным обедом, полным любви и доброты! Приятного аппетита!