मिनी कैलज़ोन

मिनी कैलज़ोन बेकन और मशरूम के साथ - तैयार करने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौश्चर की संख्या: 8

आज मैं आपको बेकन और मशरूम के साथ मिनी कैलज़ोन के लिए सही नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ये मिनी कैलज़ोन दोस्तों के साथ मिलने, परिवार के खाने या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं।

कैलज़ोन का संक्षिप्त इतिहास

कैलज़ोन पिज्जा का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जिसकी उत्पत्ति पारंपरिक इतालवी व्यंजन में है। यह वास्तव में विभिन्न सामग्रियों से भरा हुआ एक "पैकेज" है, जिसमें पनीर, सॉसेज और सब्जियाँ शामिल हैं। समय के साथ, कैलज़ोन दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, हर संस्कृति ने भरने में अपना योगदान दिया है। एक कुरकुरी परत और स्वादिष्ट भराई के साथ, मिनी कैलज़ोन किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

सामग्री

- 500 ग्राम पिज्जा आटा (आप क्लासिक पिज्जा आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम बेकन क्यूब्स
- 150 ग्राम डेलाको चीज़ (या कोई अन्य पसंदीदा चीज़)
- 70 ग्राम कैन में मशरूम, कटे हुए
- 20 बिना गुठली की जैतून, आधे में कटे हुए
- 10 चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए
- 200 ग्राम टमाटर का पल्प (मिनी कैलज़ोन को चिकनाई देने के लिए)
- ओरेगैनो (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (काम की सतह को चिकनाई देने के लिए)

चरण-दर-चरण - मिनी कैलज़ोन बनाने की विधि

1. आटा तैयार करना: यदि आप तैयार पिज्जा आटा का उपयोग कर रहे हैं, तो अगले चरण पर जाएं। अन्यथा, अपनी पसंद की रेसिपी के अनुसार पिज्जा आटा बनाएं, इसे तब तक उठने दें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

2. आटे को विभाजित करना: जब आटा तैयार हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 100 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित करें। आप अपनी पसंद के अनुसार आकार को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन आमतौर पर बड़े मिनी कैलज़ोन अधिक संतोषजनक होते हैं।

3. गोलाकार बनाना: एक टुकड़ा आटा लें और इसे चिकनाई वाले हाथों से काम की सतह पर गोल आकार में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई समान हो। सभी आटे के टुकड़ों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

4. कैलज़ोन भरना: प्रत्येक आटे के गोल पर एक चम्मच टमाटर का पल्प लगाएं, किनारों पर एक सेंटीमीटर की जगह छोड़ें ताकि कैलज़ोन को सील किया जा सके। टमाटर पर ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर, गोल के आधे हिस्से पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, उसके बाद बेकन क्यूब्स, कटे हुए मशरूम, चेरी टमाटर और जैतून डालें।

5. कैलज़ोन को सील करना: आटे के खाली हिस्से को भराई के ऊपर मोड़ें और उंगलियों से किनारों को दबाएं। एक कांटा का उपयोग करके किनारों को अच्छी तरह से सील करें ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

6. ओवन के लिए तैयारी: मिनी कैलज़ोन को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में फैलने के लिए जगह छोड़ते हुए। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पूर्व-गर्म करें।

7. बेकिंग: मिनी कैलज़ोन को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें निकालने से पांच मिनट पहले, उन्हें टमाटर के पल्प से चिकनाई करें ताकि वे आकर्षक रंग प्राप्त कर सकें।

8. परोसना: मिनी कैलज़ोन को गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट होता है। आप उन्हें ताजे सलाद या दही या मेयोनेज़ सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

व्यवहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप बेकन को सब्जियों जैसे मिर्च, ज़ुकीनी या पालक से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ें।
- विभिन्न भराई: ट्यूना, काला जैतून, बकरी का पनीर या ग्रिल की गई सब्जियों जैसी विभिन्न भराई संयोजनों के साथ प्रयोग करें।
- सही संतुलन खोजें: भराई में अधिक न डालें, क्योंकि इससे कैलज़ोन को सील करना मुश्किल हो सकता है और बेकिंग के दौरान रिसाव हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

मिनी कैलज़ोन बेकन और पनीर से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मशरूम और जैतून विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यदि आप साबुत आटा का उपयोग करते हैं, तो आप अपने आहार में फाइबर भी जोड़ेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं घर पर पिज्जा आटा बना सकता हूँ?
हाँ, पिज्जा आटा घर पर साधारण सामग्री से बनाया जा सकता है: आटा, पानी, खमीर, जैतून का तेल और नमक।

2. क्या मैं मिनी कैलज़ोन को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल, आप उन्हें बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर व्यक्तिगत रूप से फ्रीज करें, फिर उन्हें एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें बेक करना चाहते हैं, तो बेक करने से पहले उन्हें पिघलने दें।

3. मिनी कैलज़ोन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
ठ beer बियर, सफेद शराब या एक हल्का कॉकटेल, जैसे स्प्रिट्ज, इन मिनी कैलज़ोन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

ये बेकन और मशरूम के साथ मिनी कैलज़ोन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि विभिन्न भराई के साथ प्रयोग करने की अनुमति भी देते हैं। तो चलिए पकाने के लिए चलते हैं और प्यार और स्वाद से भरे एक शानदार भोजन का आनंद लेते हैं! बॉन एपेटिट!