Mini Calzone

Mini Calzone com Bacon e Cogumelos - Uma Delícia Fácil de Preparar

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8

Hoje convido você a descobrir a receita perfeita para mini calzone com bacon e cogumelos, um aperitivo delicioso que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Esses mini calzone são ideais para um encontro com amigos, um jantar em família ou simplesmente para se mimar.

Uma Breve História do Calzone

Calzone é uma versão deliciosa da pizza, com origens na culinária tradicional italiana. Na verdade, é um "pacote" de massa recheado com ingredientes variados, desde queijos até embutidos e vegetais. Com o tempo, os calzones se tornaram populares em todo o mundo, com cada cultura contribuindo com suas próprias opções de recheio. Com uma crosta crocante e um recheio saboroso, os mini calzones são uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Ingredientes

- 500g de massa de pizza (você pode usar a massa clássica de pizza)
- 150g de bacon em cubos
- 150g de queijo Delaco (ou outro tipo de queijo de sua preferência)
- 70g de cogumelos em conserva, fatiados
- 20 azeitonas sem caroço, cortadas ao meio
- 10 tomates cereja, cortados ao meio
- 200g de polpa de tomate (para untar os mini calzones)
- Orégano (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Azeite de oliva (para untar a superfície de trabalho)

Passo a Passo - Preparando os Mini Calzones

1. Preparando a massa: Se você estiver usando massa de pizza pronta, passe para o próximo passo. Caso contrário, prepare a massa de pizza de acordo com sua receita favorita, deixando-a descansar até dobrar de volume.

2. Dividindo a massa: Após a massa estar pronta, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e divida a massa em pedaços de aproximadamente 100g cada. Você pode ajustar o tamanho de acordo com suas preferências, mas os mini calzones maiores costumam ser mais satisfatórios.

3. Formando os círculos: Pegue um pedaço de massa e, com as mãos untadas de azeite, estenda-o sobre a superfície de trabalho na forma de um círculo, tomando cuidado para manter uma espessura uniforme. Repita o processo com todos os pedaços de massa.

4. Recheando os calzones: Em cada círculo de massa, unte uma colher de polpa de tomate, deixando um centímetro livre nas bordas para poder selar o calzone. Polvilhe orégano, sal e pimenta sobre os tomates. Em seguida, adicione queijo ralado em metade do círculo, seguido pelo bacon em cubos, os cogumelos fatiados, os tomates cereja e as azeitonas.

5. Selando os calzones: Dobre a parte vazia da massa sobre o recheio e pressione as bordas com os dedos. Use um garfo para selar bem as bordas, para que o recheio não vaze durante o cozimento.

6. Preparando para o forno: Coloque os mini calzones em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para permitir a expansão. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

7. Assando: Asse os mini calzones por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Com cinco minutos antes de retirá-los, unte-os com polpa de tomate para uma cor apetitoso.

8. Servindo: Os mini calzones são servidos quentes, mas também são deliciosos frios. Você pode acompanhá-los com uma salada fresca ou com molhos de iogurte ou maionese para um toque extra de sabor.

Dicas Práticas

- Versão vegetariana: Você pode substituir o bacon por vegetais como pimentões, abobrinhas ou espinafre. Além disso, adicione queijo feta ou mozzarella para um sabor mais rico.
- Recheios diversos: Experimente diferentes combinações de recheio, como atum, azeitonas kalamata, queijo de cabra ou vegetais grelhados.
- Encontrando o equilíbrio perfeito: Não exagere no recheio, pois isso pode dificultar o selamento dos calzones e levar a vazamentos durante o cozimento.

Benefícios Nutricionais

Os mini calzones são uma excelente fonte de proteínas do bacon e do queijo, enquanto os cogumelos e as azeitonas trazem uma contribuição de vitaminas e antioxidantes. Se você usar massa integral, também adicionará fibras à dieta.

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a massa de pizza em casa?
Sim, a massa de pizza pode ser feita em casa com ingredientes simples: farinha, água, fermento, azeite de oliva e sal.

2. Posso congelar os mini calzones?
Claro, você pode congelá-los antes de assar. Coloque-os em uma assadeira para congelá-los individualmente e depois transfira-os para um saco plástico. Quando quiser assá-los, deixe-os descongelar antes de assar.

3. Quais bebidas combinam com os mini calzones?
Uma cerveja gelada, um vinho branco ou um coquetel leve, como um spritz, são excelentes escolhas para acompanhar esses mini calzones.

Esses mini calzones com bacon e cogumelos são não apenas deliciosos, mas também versáteis, permitindo que você experimente diferentes recheios. Então, vamos cozinhar e desfrutar de uma refeição saborosa, cheia de amor e bondade! Bom apetite!