Гавайская пицца

Пицца Гавайи - Экзотическое лакомство дома

Пицца Гавайи - это вкусный выбор для тех из нас, кто любит сочетание сладкого и соленого. Этот рецепт объединяет хрустящее тесто, ароматный томатный соус и начинку из индейки и свежего ананаса, создавая уникальный кулинарный опыт. Происхождение этого типа пиццы окутано спорами, но она определенно завоевала сердца многих благодаря своему смелому вкусу. Независимо от того, готовите ли вы ее для спокойного вечера дома или для вечеринки с друзьями, этот рецепт вас точно порадует!

Общее время приготовления: 45 минут
Время готовки: 15 минут
Время подготовки: 30 минут
Количество порций: 2 большие пиццы

Ингредиенты

Для теста:
- 300 г пшеничной муки (желательно, мука типа 00 для пиццы)
- 200 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
- 2 столовые ложки сахара

Для соуса:
- 5 свежих помидоров (или 400 г консервированных помидоров)
- 5 маленьких листиков свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка томатной пасты (предпочтительно домашней)

Для начинки:
- 300 г тертого моцареллы
- 10 ломтиков индейки (или свинины, если предпочитаете)
- Один большой кусок свежего ананаса, нарезанный кубиками
- Итальянские специи (орегано, базилик и т.д.)

Приготовление теста

1. Начните с просеивания муки в большую миску или в миску для замеса, убедившись, что нет комочков.
2. В центре муки сделайте углубление и добавьте сухие дрожжи. Посыпьте сахаром сверху, чтобы активировать дрожжи.
3. Добавьте оливковое масло и начните постепенно наливать теплую воду, начиная замешивать тесто ложкой или руками.
4. Как только тесто начнет формироваться, добавьте соль и продолжайте замешивать около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 8 минут.
6. После поднятия разделите тесто на две части и дайте им подняться еще 15 минут.

Приготовление соуса

7. В блендер добавьте помидоры, базилик, соль, перец, сахар и томатную пасту. Измельчите до получения однородного соуса. Если вы используете консервированные помидоры, убедитесь, что вы их хорошо отцеживаете перед добавлением в блендер.
8. Попробуйте соус и отрегулируйте специи по своему вкусу.

Сборка пиццы

9. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Уложите лист бумаги для выпечки на противень для пиццы.
10. На слегка присыпанной мукой поверхности возьмите каждую часть теста и раскатайте ее руками (или скалкой), пока не получите тонкое, но достаточно прочное основание, чтобы удерживать начинку.
11. Поместите основу на подготовленный противень. Нанесите щедрый слой томатного соуса на каждую основу.
12. Посыпьте тертой моцареллой сверху соуса, затем добавьте ломтики индейки и кубики ананаса.
13. Посыпьте сверху итальянскими специями для дополнительного вкуса и украсьте несколькими листьями свежего базилика.

Выпечка

14. Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте в течение 15 минут, или пока основа не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться.
15. После выпечки дайте пицце остыть несколько минут перед нарезкой.

Подача

Пицца Гавайи подается горячей, ее можно сопровождать свежим зеленым салатом или легкой закуской, такой как брускетта с помидорами и базиликом. Если вы хотите добавить немного свежести, вы можете добавить несколько капель лимонного сока сверху перед подачей.

Практические советы

- Выбор ингредиентов: Используйте свежие ингредиенты, особенно ананас. Консервированная версия может изменить текстуру и вкус финальной пиццы.
- Вариации: Вы можете экспериментировать с другими видами мяса, такими как курица или прошутто, и добавлять овощи, такие как перец или оливки, чтобы разнообразить вкус.
- Другие сочетания: Пицца Гавайи хорошо сочетается с холодным светлым пивом или тропическим коктейлем, таким как мохито.
- Калории и питательные преимущества: Порция пиццы Гавайи (1/2 пиццы) содержит примерно 400-500 калорий, в зависимости от толщины основы и количества сыра. Это хороший источник белка благодаря индейке и сыру, но также содержит натуральные сахара из ананаса.

Часто задаваемые вопросы

- Почему в тесте используется сахар? Сахар помогает активировать дрожжи и придает более приятный вкус тесту для пиццы.
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Конечно, но получится тесто с более плотной текстурой. Рекомендуется смешивать цельнозерновую муку с белой для достижения лучших результатов.
- Как сделать пиццу более острой? Добавьте несколько ломтиков острого перца или посыпьте хлопьями чили сверху на начинку.

Пицца Гавайи - это идеальный пример простого, но насыщенного вкусом рецепта, который можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свою личную нотку в этот рецепт! Приятного аппетита!