Фарфалле с соусом и рулетом из индейки

Вкусный рецепт фарфалле с соусом и рулетом из индейки

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать на вашу кухню! Сегодня я предлагаю вам вкусный рецепт, который сочетает в себе нежные текстуры пасты фарфалле с богатым ароматом рулета из индейки, все это покрыто кремовым и острым соусом. Это идеальное блюдо для семейного ужина или особого случая. Давайте начнем!

История рецепта
Этот рецепт вдохновлен кулинарными традициями фарширования мяса различными ингредиентами, предлагая вкусный способ превратить простую еду в пиршество. Мясные рулеты популярны во многих культурах, каждая из которых вносит свой уникальный вклад через комбинации местных ингредиентов. Сочетание пасты с богатыми соусами и фаршированным мясом стало любимым выбором в современных кухнях благодаря универсальности и возможности экспериментировать с различными вкусами.

Необходимые ингредиенты

*Для пасты:*
- 1 пакет пасты фарфалле (примерно 400 г)

*Для рулета из индейки:*
- 1 грудка индейки (примерно 500 г)
- 2 ломтика ветчины
- 150 г грибов (свежих или консервированных, нарезанных)
- 50 г оливок (нарезанных кружочками, предпочтительно зеленых)
- 100 г сыра или творога
- Соль и перец по вкусу

*Для соуса:*
- 1 яйцо
- 200 мл масла (для майонеза)
- 1 столовая ложка горчицы
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 щепотка пасты из острых перцев
- 1/2 лимона (сок)
- Перец по вкусу
- Delikat по вкусу

Пошаговые инструкции

1. Подготовка пасты:
Начните с закипания большой кастрюли с подсоленной водой. Добавьте пасту фарфалле согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). Убедитесь, что время от времени перемешиваете, чтобы избежать слипания.

2. Приготовление рулета из индейки:
- Используйте мясной молоток или скалку, чтобы отбить грудку индейки, пока она не станет ровной и тонкой, как шницель.
- Приправьте мясо солью и перцем.
- Выложите ломтики ветчины на отбивную из индейки, затем добавьте грибы, оливки и сыр или творог.
- Осторожно сверните грудку индейки, начиная с одного конца, и закрепите рулет с помощью двух шпажек или кухонной нитки.

3. Запекание рулета:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите рулет на противень, выстланный пергаментной бумагой, добавьте немного оливкового масла и накройте фольгой.
- Запекайте рулет в течение 25-30 минут, снимая фольгу за 10 минут до конца, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

4. Приготовление соуса:
- В миске взбейте яйцо с маслом и горчицей до получения однородной майонезной массы.
- Добавьте сметану, пасту из острых перцев, лимонный сок, перец и Delikat. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте специи по вкусу.

5. Сборка блюда:
- Как только паста сварена, слейте ее и добавьте в миску с подготовленным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть пасту кремовым соусом.
- Нарежьте рулет из индейки на кусочки толщиной примерно 2-3 см и выложите их рядом с пастой на тарелке.

6. Подача:
- Подавайте фарфалле с рулетом из индейки горячими, посыпанными свежей нарезанной петрушкой, если хотите. Этот штрих добавит свежести вашему блюду.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с начинкой рулета из индейки, добавив запеченные овощи, перец или даже сухофрукты для необычного вкуса.
- Если вы предпочитаете более острый соус, вы можете добавить больше пасты из острых перцев или несколько капель соуса табаско.
- Убедитесь, что грудка индейки хорошо завязана, чтобы избежать потери начинки во время готовки.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Абсолютно! Этот рецепт можно адаптировать с курицей или свининой в зависимости от предпочтений.
2. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте в микроволновке или на сковороде, добавив немного масла, чтобы предотвратить прилипание.
3. Какие напитки подходят?
Сухое белое вино или свежий лимонад - отличные варианты для дополнения этого блюда.

Польза для здоровья:
Этот рецепт фарфалле с рулетом из индейки богат белком благодаря мясу индейки и предлагает здоровую порцию углеводов из пасты. Кроме того, грибы и оливки добавляют необходимые витамины и минералы. Это сбалансированное блюдо, которое может обеспечить энергией в течение всего дня.

Приблизительное количество калорий:
Одна порция содержит примерно 550-600 калорий, в зависимости от количества соуса и начинок, используемых в рецепте.

В заключение, рецепт фарфалле с соусом и рулетом из индейки не только вкусен, но и очень прост в приготовлении. Не забывайте, что готовка - это искусство, которое объединяет нас, поэтому наслаждайтесь каждым этапом процесса и не бойтесь пробовать новые варианты! Приятного аппетита!