Farfalle avec sauce et roulé de dinde

Délicieuse recette de Farfalle avec sauce et roulé de dinde

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette savoureuse qui combine les textures délicates des pâtes farfalle avec la riche saveur du roulé de dinde, le tout recouvert d'une sauce crémeuse et épicée. C'est un repas parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Allons-y !

Historique de la recette
Cette recette s'inspire des traditions culinaires de farcir la viande avec divers ingrédients, offrant une manière délicieuse de transformer un repas simple en un festin. Les roulés de viande sont populaires dans de nombreuses cultures, chacune apportant sa touche unique grâce à des combinaisons d'ingrédients locaux. La combinaison de pâtes avec des sauces riches et des viandes farcies est devenue un choix favori dans les cuisines modernes, grâce à sa polyvalence et à la possibilité d'expérimenter avec différentes saveurs.

Ingrédients nécessaires
*Pour les pâtes :*
- 1 sachet de pâtes farfalle (environ 400 g)
*Pour le roulé de dinde :*
- 1 poitrine de dinde (environ 500 g)
- 2 tranches de jambon
- 150 g de champignons (frais ou en conserve, hachés)
- 50 g d'olives (en tranches, de préférence vertes)
- 100 g de fromage ou de fromage cottage
- Sel et poivre, au goût
*Pour la sauce :*
- 1 œuf
- 200 ml d'huile (pour la mayonnaise)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Une pincée de pâte de piment
- 1/2 citron (jus)
- Poivre, au goût
- Delikat, au goût

Instructions étape par étape
1. Préparation des pâtes :
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes farfalle selon les instructions sur le sachet (généralement 8-10 minutes). Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
2. Préparation du roulé de dinde :
- Utilisez un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la poitrine de dinde jusqu'à ce qu'elle soit uniforme et fine, semblable à un schnitzel.
- Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
- Disposez les tranches de jambon sur la poitrine de dinde aplatie, suivies des champignons, des olives et du fromage ou du fromage cottage.
- Enroulez délicatement la poitrine de dinde, en commençant par une extrémité, et sécurisez le roulé avec deux cure-dents ou un morceau de fil de cuisine.
3. Cuisson du roulé :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Placez le roulé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajoutez un peu d'huile d'olive et couvrez de papier aluminium.
- Faites cuire le roulé pendant 25-30 minutes, en retirant le papier dans les 10 dernières minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
4. Préparation de la sauce :
- Dans un bol, battez l'œuf avec l'huile et la moutarde jusqu'à obtenir une mayonnaise lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, la pâte de piment, le jus de citron, le poivre et Delikat. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
5. Montage du plat :
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans le bol avec la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
- Coupez le roulé de dinde en tranches d'environ 2-3 cm et disposez-les à côté des pâtes dans l'assiette.
6. Service :
- Servez les farfalles avec le roulé de dinde chaudes, saupoudrées de persil frais haché si vous le souhaitez. Ce détail ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec la garniture du roulé de dinde en ajoutant des légumes grillés, des poivrons ou même des fruits secs pour une saveur unique.
- Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter plus de pâte de piment ou quelques gouttes de sauce Tabasco.
- Assurez-vous que la poitrine de dinde est bien attachée pour éviter de perdre la garniture pendant la cuisson.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Absolument ! Cette recette peut être adaptée avec du poulet ou du porc, selon vos préférences.
2. Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou dans une poêle, en ajoutant un peu d'huile pour éviter que cela ne colle.
3. Quelles boissons s'accordent bien ?
Un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont d'excellents choix pour accompagner ce repas.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette de farfalle avec roulé de dinde est riche en protéines grâce à la viande de dinde et offre une portion saine de glucides provenant des pâtes. De plus, les champignons et les olives ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. C'est un repas équilibré qui peut fournir de l'énergie tout au long de la journée.

Calories estimées :
Une portion contient environ 550-600 calories, selon la quantité de sauce et de garnitures utilisées.

En conclusion, la recette de farfalle avec sauce et roulé de dinde est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer. N'oublions pas que cuisiner est un art qui nous unit, alors profitez de chaque étape du processus et n'hésitez pas à essayer de nouvelles variantes ! Bon appétit !