Farfalle con salsa y rollo de pavo

Deliciosa receta de Farfalle con salsa y rollo de pavo

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido a tu cocina! Hoy te presento una receta sabrosa que combina las texturas delicadas de la pasta farfalle con el rico sabor del rollo de pavo, todo cubierto con una salsa cremosa y picante. Es una comida perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Vamos a empezar!

Historia de la receta
Esta receta se inspira en las tradiciones culinarias de rellenar carne con varios ingredientes, ofreciendo una forma deliciosa de transformar una comida simple en un banquete. Los rollos de carne son populares en muchas culturas, cada una aportando su toque único a través de combinaciones de ingredientes locales. La combinación de pasta con salsas ricas y carnes rellenas se ha convertido en una elección favorita en las cocinas modernas, gracias a su versatilidad y la oportunidad de experimentar con diferentes sabores.

Ingredientes necesarios
*Para la pasta:*
- 1 bolsa de pasta farfalle (aproximadamente 400 g)
*Para el rollo de pavo:*
- 1 pechuga de pavo (aproximadamente 500 g)
- 2 rebanadas de jamón
- 150 g de champiñones (frescos o enlatados, picados)
- 50 g de aceitunas (en rodajas, preferiblemente verdes)
- 100 g de queso o requesón
- Sal y pimienta, al gusto
*Para la salsa:*
- 1 huevo
- 200 ml de aceite (para mayonesa)
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de crema agria
- Una pizca de pasta de pimiento picante
- 1/2 limón (jugo)
- Pimienta, al gusto
- Delikat, al gusto

Instrucciones paso a paso
1. Preparación de la pasta:
Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua con sal. Agrega la pasta farfalle según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos). Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
2. Preparación del rollo de pavo:
- Usa un mazo de carne o un rodillo para golpear la pechuga de pavo hasta que quede uniforme y delgada, similar a un schnitzel.
- Sazona la carne con sal y pimienta.
- Coloca las rebanadas de jamón sobre la pechuga de pavo golpeada, seguidas de champiñones, aceitunas y queso o requesón.
- Enrolla cuidadosamente la pechuga de pavo, comenzando por un extremo, y asegura el rollo con dos palillos o un trozo de hilo de cocina.
3. Cocción del rollo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, añade un poco de aceite de oliva y cubre con papel de aluminio.
- Hornea el rollo durante 25-30 minutos, retirando el papel en los últimos 10 minutos para obtener una corteza dorada y crujiente.
4. Preparación de la salsa:
- En un tazón, bate el huevo con el aceite y la mostaza hasta obtener una mayonesa suave.
- Agrega la crema agria, la pasta de pimiento picante, el jugo de limón, la pimienta y Delikat. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Prueba la salsa y ajusta el sazonado a tu gusto.
5. Montaje del plato:
- Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y agrégala al tazón con la salsa preparada. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa cremosa.
- Corta el rollo de pavo en rebanadas de aproximadamente 2-3 cm y colócalas junto a la pasta en el plato.
6. Servicio:
- Sirve los farfalle con el rollo de pavo calientes, espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas. Este detalle añadirá un toque de frescura a tu plato.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con el relleno del rollo de pavo añadiendo verduras a la parrilla, pimientos o incluso frutas secas para un sabor único.
- Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar más pasta de pimiento picante o unas gotas de salsa Tabasco.
- Asegúrate de que la pechuga de pavo esté bien atada para evitar perder el relleno durante la cocción.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Absolutamente! Esta receta se puede adaptar con pollo o cerdo, dependiendo de tus preferencias.
2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalienta en el microondas o en una sartén, añadiendo un poco de aceite para evitar que se pegue.
3. ¿Qué bebidas combinan bien?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes opciones para complementar esta comida.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de farfalle con rollo de pavo es rica en proteínas gracias a la carne de pavo y ofrece una porción saludable de carbohidratos de la pasta. Además, los champiñones y las aceitunas añaden vitaminas y minerales esenciales. Es una comida equilibrada que puede proporcionar energía a lo largo del día.

Calorías estimadas:
Una porción contiene aproximadamente 550-600 calorías, dependiendo de la cantidad de salsa y rellenos utilizados.

En conclusión, la receta de farfalle con salsa y rollo de pavo no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar. No olvidemos que cocinar es un arte que nos une, así que disfruta de cada paso del proceso y no dudes en probar nuevas variaciones. ¡Buen provecho!