फारफले सॉस और टर्की रोल के साथ

स्वादिष्ट फ़ार्फ़ेल के साथ टर्की रोल की रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपके रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो फ़ार्फ़ेल पास्ता की नाजुक बनावट को टर्की रोल की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाती है, जो सभी एक क्रीमयुक्त और मसालेदार सॉस से ढकी होती है। यह एक पारिवारिक डिनर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही भोजन है। चलिए काम पर लगते हैं!

रेसिपी का इतिहास
यह रेसिपी विभिन्न सामग्रियों से मांस भरने की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो एक साधारण भोजन को एक दावत में बदलने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करती है। मांस के रोल कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, प्रत्येक अपनी स्थानीय सामग्री के संयोजनों के साथ अद्वितीय योगदान करती है। पास्ता को समृद्ध सॉस और भरे हुए मांस के साथ मिलाना आधुनिक रसोई में एक पसंदीदा विकल्प बन गया है, इसकी बहुपरकारिता और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने की संभावना के कारण।

आवश्यक सामग्री

*पास्ता के लिए:*
- 1 पैकेट फ़ार्फ़ेल पास्ता (लगभग 400 ग्राम)

*टर्की रोल के लिए:*
- 1 टर्की ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 स्लाइस हैम
- 150 ग्राम मशरूम (ताजा या कैन में, कटे हुए)
- 50 ग्राम जैतून (कटा हुआ, हरा होना पसंद है)
- 100 ग्राम पनीर या कOTTAGE पनीर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

*सॉस के लिए:*
- 1 अंडा
- 200 मिली तेल (मायोनीज़ के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चुटकी मिर्च का पेस्ट
- 1/2 नींबू (रस)
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार डेलिकेट

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पास्ता तैयार करना:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फ़ार्फ़ेल पास्ता डालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि वे चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

2. टर्की रोल तैयार करना:
- मांस के हथौड़े या बेलन का उपयोग करके टर्की ब्रेस्ट को समान और पतला करें, जैसे कि एक श्निट्ज़ेल।
- मांस को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- टर्की ब्रेस्ट पर हैम की स्लाइस रखें, उसके बाद मशरूम, जैतून और पनीर या कOTTAGE पनीर रखें।
- टर्की ब्रेस्ट को एक सिरे से सावधानी से लपेटें और दो चॉपस्टिक या रसोई के धागे से रोल को सुरक्षित करें।

3. रोल को सेंकना:
- ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें, अंतिम 10 मिनट में फॉयल हटा दें ताकि सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट मिल सके।

4. सॉस तैयार करना:
- एक कटोरे में अंडे को तेल और सरसों के साथ फेंटें, जब तक कि एक समान मेयोनेज़ प्राप्त न हो जाए।
- खट्टा क्रीम, मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, काली मिर्च और डेलिकेट डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
- सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

5. डिश को तैयार करना:
- जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और तैयार सॉस वाले कटोरे में डालें। क्रीमी सॉस के साथ पास्ता को अच्छी तरह मिलाएं।
- टर्की रोल को लगभग 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और पास्ता के साथ प्लेट पर रखें।

6. परोसना:
- फ़ार्फ़ेल और टर्की रोल को गर्म परोसें, यदि चाहें तो कटी हुई ताजा अजमोद छिड़कें। यह विवरण आपके व्यंजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप टर्की रोल की भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, भुनी हुई सब्जियाँ, मिर्च या यहां तक कि सूखे मेवे जोड़कर एक अनूठा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिर्च का पेस्ट या कुछ बूँदें टैबास्को सॉस जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि टर्की ब्रेस्ट अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि पकाते समय भराई न खो जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार चिकन या पोर्क के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
बचे हुए खाद्य पदार्थों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। माइक्रोवेव या पैन में गर्म करें, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल डालें।

3. कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह फ़ार्फ़ेल और टर्की रोल की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो टर्की मांस के कारण है और पास्ता से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा प्रदान करता है। इसके अलावा, मशरूम और जैतून आवश्यक विटामिन और खनिजों को जोड़ते हैं। यह एक संतुलित भोजन है जो दिन भर ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

अनुमानित कैलोरी:
एक सर्विंग में लगभग 550-600 कैलोरी होती है, जो सॉस और भराई की मात्रा पर निर्भर करती है।

संक्षेप में, फ़ार्फ़ेल के साथ सॉस और टर्की रोल की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। याद रखें कि खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है, इसलिए प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें और नए रूपों को आजमाने से न डरें! अच्छा भोजन करें!