Когда у меня нет времени на классическую пиццу, но все же есть желание поесть что-то похожее, я обращаюсь к этому рецепту из старой тетради. Я готовил его множество раз, особенно когда нужно импровизировать с тем, что есть в холодильнике. Это один из тех рецептов, которые быстро собираются в одной посуде, без замешивания теста или сложных этапов. Кроме того, он не требует специальных ингредиентов, а время выпекания достаточно, чтобы убраться на кухне.
Быстрая информация
Общее время: 35-40 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Порции: 4
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрая пицца в духовке, подходит для неформальных трапез или импровизированного ужина
Ингредиенты
3-4 яйца (подходит любая версия от 3 до 4)
3 столовые ложки муки
350 мл молока
200 г салями или ветчины
200 г тертого сыра
3-4 помидора
1 красный перец
соль
перец
Способ приготовления
1. Разбей яйца в большую миску. Добавь муку и молоко. Хорошо перемешай венчиком или вилкой, пока не останется комочков. Добавь соль и перец по вкусу, но не переусердствуй с солью на начальном этапе – сыр и салями уже содержат достаточно соли.
2. Нарежь салями или ветчину тонкими полосками. Перец также нарежь полосками или брусками. Помидоры нарежь мелкими кубиками, чтобы они не пустили слишком много сока.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Положи все нарезанные ингредиенты в миску, на смесь из яиц, муки и молока. Аккуратно перемешай все лопаткой или большой ложкой.
5. Слегка смажь керамическую форму (можно использовать стеклянную форму или не слишком большую противень). Посыпь сверху немного муки, чтобы смесь не прилипла.
6. Вылей смесь в форму и выровняй ее дном ложки.
7. Поставь в разогретую духовку при 180 градусах Цельсия на 20-25 минут. Проверь, чтобы верх слегка зарумянился и в середине не было жидкости.
8. Достань форму из духовки и дай постоять 5 минут, чтобы смесь стабилизировалась перед нарезкой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Я готовлю его, потому что он быстрый и требует только базовых ингредиентов. Он подходит, когда я не хочу ждать, пока тесто поднимется, или когда не хочу раскатывать тесто. Он отлично сочетается с тем, что у вас под рукой – почти никогда не выбрасываю остатки из холодильника, когда готовлю эту версию.
Советы и вариации
Советы
Если используете очень сочные помидоры, вы можете удалить семена, чтобы они не оставили слишком много жидкости в форме.
Если хотите, чтобы легче отделялось, выложите форму пергаментной бумагой вместо муки.
Используйте лопатку, чтобы перемешать смесь, чтобы не раздавить овощи слишком сильно.
Замены
Вы можете использовать ветчину вместо салями или даже остатки колбасы, нарезанные тонкими ломтиками.
Сыр можно заменить любым сыром, который хорошо плавится, например, эдамом, моцареллой или гаудой.
Красный перец всегда можно заменить желтым или зеленым.
Вариации
Добавьте нарезанные оливки или консервированную кукурузу, если есть в холодильнике.
Для более интенсивного вкуса можно добавить сушеный базилик или орегано в смесь.
Если хотите, чтобы было более сытно, можно добавить несколько нарезанных грибов, но не переусердствуйте, чтобы тесто не стало слишком влажным.
Идеи для подачи
Нарезайте на куски, пока еще немного теплое. Можно сверху положить несколько зеленых луковиц или петрушки после выпекания.
Отлично подходит просто так, с сезонным салатом или в качестве закуски в офисе.
Часто задаваемые вопросы
Какой вид посуды подходит для этого рецепта?
Лучше всего подойдет керамическая или стеклянная форма, не слишком большая. Вы можете использовать любую форму для запеканки или классическую форму для кекса, если у вас нет ничего другого.
Как проверить, достаточно ли оно испеклось?
Поверхность должна быть слегка подрумяненной. Вы можете осторожно надавить пальцем в центр – не должно быть жидкости или слишком мягким. Если в середине все еще влажно, оставьте на 5 минут дольше.
Можно ли сделать без салями или ветчины, только с овощами?
Да, но текстура будет немного другой и будет легче. Вы можете немного увеличить количество сыра или добавить творог для большей плотности.
Могу ли я сделать рецепт с цельнозерновой мукой?
Можно использовать цельнозерновую муку, но текстура будет немного более плотной. Если вы выберете цельнозерновую муку, убедитесь, что масса не слишком тяжелая; вы можете добавить 1-2 столовые ложки молока.
Что делать, если осталась холодная пицца?
Вы можете разогреть в духовке или в микроволновой печи, но она не станет хрустящей. Один кусок можно съесть и холодным, как закуску.
Пищевая ценность
Оценка на порцию (из четырех), с использованием салями и обычного сыра:
Калории: примерно 350-400 ккал
Белки: 20-22 г
Жиры: 22-24 г
Углеводы: 17-20 г
Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа салями, сыра и пропорции овощей.
Хранение и повторный разогрев
Храните в холодильнике, в контейнере или под крышкой, до 2 дней. При повторном разогреве текстура остается хорошей, если вы используете духовку, а не микроволновую печь (где она может стать слишком мягкой). Это рецепт, который можно есть и холодным, но не сохраняет идеальную текстуру более одного дня после выпекания. Если вы хотите приготовить его заранее, я рекомендую употребить в тот же день или максимум на следующий день.
Быстрая информация
Общее время: 35-40 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Порции: 4
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрая пицца в духовке, подходит для неформальных трапез или импровизированного ужина
Ингредиенты
3-4 яйца (подходит любая версия от 3 до 4)
3 столовые ложки муки
350 мл молока
200 г салями или ветчины
200 г тертого сыра
3-4 помидора
1 красный перец
соль
перец
Способ приготовления
1. Разбей яйца в большую миску. Добавь муку и молоко. Хорошо перемешай венчиком или вилкой, пока не останется комочков. Добавь соль и перец по вкусу, но не переусердствуй с солью на начальном этапе – сыр и салями уже содержат достаточно соли.
2. Нарежь салями или ветчину тонкими полосками. Перец также нарежь полосками или брусками. Помидоры нарежь мелкими кубиками, чтобы они не пустили слишком много сока.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Положи все нарезанные ингредиенты в миску, на смесь из яиц, муки и молока. Аккуратно перемешай все лопаткой или большой ложкой.
5. Слегка смажь керамическую форму (можно использовать стеклянную форму или не слишком большую противень). Посыпь сверху немного муки, чтобы смесь не прилипла.
6. Вылей смесь в форму и выровняй ее дном ложки.
7. Поставь в разогретую духовку при 180 градусах Цельсия на 20-25 минут. Проверь, чтобы верх слегка зарумянился и в середине не было жидкости.
8. Достань форму из духовки и дай постоять 5 минут, чтобы смесь стабилизировалась перед нарезкой.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Я готовлю его, потому что он быстрый и требует только базовых ингредиентов. Он подходит, когда я не хочу ждать, пока тесто поднимется, или когда не хочу раскатывать тесто. Он отлично сочетается с тем, что у вас под рукой – почти никогда не выбрасываю остатки из холодильника, когда готовлю эту версию.
Советы и вариации
Советы
Если используете очень сочные помидоры, вы можете удалить семена, чтобы они не оставили слишком много жидкости в форме.
Если хотите, чтобы легче отделялось, выложите форму пергаментной бумагой вместо муки.
Используйте лопатку, чтобы перемешать смесь, чтобы не раздавить овощи слишком сильно.
Замены
Вы можете использовать ветчину вместо салями или даже остатки колбасы, нарезанные тонкими ломтиками.
Сыр можно заменить любым сыром, который хорошо плавится, например, эдамом, моцареллой или гаудой.
Красный перец всегда можно заменить желтым или зеленым.
Вариации
Добавьте нарезанные оливки или консервированную кукурузу, если есть в холодильнике.
Для более интенсивного вкуса можно добавить сушеный базилик или орегано в смесь.
Если хотите, чтобы было более сытно, можно добавить несколько нарезанных грибов, но не переусердствуйте, чтобы тесто не стало слишком влажным.
Идеи для подачи
Нарезайте на куски, пока еще немного теплое. Можно сверху положить несколько зеленых луковиц или петрушки после выпекания.
Отлично подходит просто так, с сезонным салатом или в качестве закуски в офисе.
Часто задаваемые вопросы
Какой вид посуды подходит для этого рецепта?
Лучше всего подойдет керамическая или стеклянная форма, не слишком большая. Вы можете использовать любую форму для запеканки или классическую форму для кекса, если у вас нет ничего другого.
Как проверить, достаточно ли оно испеклось?
Поверхность должна быть слегка подрумяненной. Вы можете осторожно надавить пальцем в центр – не должно быть жидкости или слишком мягким. Если в середине все еще влажно, оставьте на 5 минут дольше.
Можно ли сделать без салями или ветчины, только с овощами?
Да, но текстура будет немного другой и будет легче. Вы можете немного увеличить количество сыра или добавить творог для большей плотности.
Могу ли я сделать рецепт с цельнозерновой мукой?
Можно использовать цельнозерновую муку, но текстура будет немного более плотной. Если вы выберете цельнозерновую муку, убедитесь, что масса не слишком тяжелая; вы можете добавить 1-2 столовые ложки молока.
Что делать, если осталась холодная пицца?
Вы можете разогреть в духовке или в микроволновой печи, но она не станет хрустящей. Один кусок можно съесть и холодным, как закуску.
Пищевая ценность
Оценка на порцию (из четырех), с использованием салями и обычного сыра:
Калории: примерно 350-400 ккал
Белки: 20-22 г
Жиры: 22-24 г
Углеводы: 17-20 г
Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа салями, сыра и пропорции овощей.
Хранение и повторный разогрев
Храните в холодильнике, в контейнере или под крышкой, до 2 дней. При повторном разогреве текстура остается хорошей, если вы используете духовку, а не микроволновую печь (где она может стать слишком мягкой). Это рецепт, который можно есть и холодным, но не сохраняет идеальную текстуру более одного дня после выпекания. Если вы хотите приготовить его заранее, я рекомендую употребить в тот же день или максимум на следующий день.
Ингредиенты
3-4 яйца, 3 столовые ложки муки, 350 мл молока, 200 г салями или ветчины, 200 г тертого сыра, 3-4 помидора, 1 красный перец, соль, перец