Креветки на гриле с ананасом

Креветки на гриле с ананасом для пикника подрумяниваются за четыре минуты в маринаде из соевого соуса, белого вина, мёда и имбиря. На ананасе остаются тёмные следы от гриля, а креветки блестят под тонким, слегка липким слоем маринада. Мне нравится подавать их прямо с шампуров, пока они не остыли. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 4 минуты. Маринование: 30 минут. Общее время: 49 минут. Порции: 2. Около 275 ккал и 37 г белка на порцию.

Ингредиенты

300 г замороженных сырых очищенных креветок
4 столовые ложки соевого соуса
30 мл белого вина
1 чайная ложка мёда
1 чайная ложка тёртого имбиря
1 банка ананаса (565 г)

Приготовление

1. Разморозьте креветки и промокните их бумажными полотенцами. 2. Смешайте 4 столовые ложки соевого соуса с 30 мл белого вина, 1 чайной ложкой мёда и 1 чайной ложкой тёртого имбиря. Отложите 2 столовые ложки маринада для смазывания. 3. Залейте креветки оставшимся маринадом и оставьте мариноваться на 30 минут. 4. Слейте жидкость с ананаса и нарежьте его кусочками, подходящими для шампуров. Нанизывайте кусочки ананаса и креветки по очереди. 5. Выложите шампуры на разогретый гриль и смажьте отложенным маринадом. Готовьте 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой, пока креветки не станут непрозрачными, а на ананасе не появятся румяные следы.

Примечание

Для безглютенового варианта замените соевый соус на 4 столовые ложки тамари с подтверждённой маркировкой «без глютена», обычный соус может содержать глютен. Вино добавляется в маринад без нагревания; для безалкогольного варианта замените 30 мл вина на 30 мл воды и 1 чайную ложку лимонного сока. Я подаю их с огуречным салатом и наливаю бокал сухого белого вина. Готовые креветки хранятся в холодильнике в закрытой ёмкости не более 3 дней. Эти 30 минут маринования я бы и сама сократила, когда гриль уже горячий, но оставляю время без изменений. Выбирайте креветки примерно одного размера и крупные кусочки ананаса, чтобы они приготовились равномерно и не развалились, когда вы будете их нанизывать. На шампурах это сочетание напоминает куриные шашлычки с перцем, только вместо овощей здесь ананас.