Camarones a la parrilla con piña

Name: Camarones a la parrilla con piña
Ingredients: 300 g de camarones crudos congelados pelados; 4 cucharadas de salsa de soja; 30 ml de vino blanco; 1 cucharadita de miel; 1 cucharadita de jengibre rallado; 1 lata de piña (565 g)

Pescado - Camarones a la parrilla con piña por Demetra L. - Recetas Recipia

Los camarones a la parrilla con piña para un pícnic se doran en cuatro minutos, con un adobo de salsa de soja, vino blanco, miel y jengibre. La piña queda marcada por la parrilla y los camarones, brillantes, con una capa fina y ligeramente pegajosa de adobo. Me gusta llevarlos a la mesa directamente en las brochetas, antes de que se enfríen. Preparación: 15 minutos. Cocción: 4 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 49 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 275 kcal y 37 g de proteínas por ración.

Ingredientes

300 g de camarones crudos congelados pelados
4 cucharadas de salsa de soja
30 ml de vino blanco
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de jengibre rallado
1 lata de piña (565 g)

Preparación

1. Descongela los camarones y sécalos con papel de cocina. 2. Mezcla 4 cucharadas de salsa de soja con 30 ml de vino blanco, 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de jengibre rallado. Reserva 2 cucharadas del adobo para untarlos. 3. Vierte el resto del adobo sobre los camarones y déjalos marinar durante 30 minutos. 4. Escurre la piña y córtala en trozos que quepan en las brochetas. Ensarta alternando trozos de piña y camarones. 5. Pon las brochetas en la parrilla caliente y úntalas con el adobo reservado. Déjalas 2 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, hasta que los camarones queden opacos y la piña se dore por la parrilla.

Notas

Para una versión sin gluten, cambia la salsa de soja por 4 cucharadas de tamari certificado sin gluten, ya que la salsa de soja normal puede contener gluten. El vino se añade crudo al adobo. Para una versión sin alcohol, sustituye los 30 ml por 30 ml de agua y 1 cucharadita de zumo de limón. Los acompaño con una ensalada de pepino y sirvo una copa de vino blanco seco. Los camarones cocinados se conservan en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días. Esos 30 minutos de marinado son también lo que yo acortaría cuando la parrilla ya está caliente, pero los dejo completos. Elige camarones de tamaño parecido y trozos grandes de piña, para que se cocinen de manera uniforme y no se rompan al ensartarlos. En brocheta, la combinación recuerda a las brochetas de pollo con pimiento, con piña en lugar de las verduras.