Ananaslı ızgara karides

Piknik için ananaslı ızgara karides, soya sosu, beyaz şarap, bal ve zencefilli marinasyonla dört dakikada kızarır. Ananas ızgarada koyu izler alırken karidesler parlak kalır, üzerlerini ince, hafif yapışkan bir marinasyon tabakası kaplar. Soğumadan, şişleriyle doğrudan sofraya koymayı seviyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 4 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 49 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 275 kcal ve 37 g protein.

Malzemeler

300 g dondurulmuş çiğ ayıklanmış karides
4 yemek kaşığı soya sosu
30 ml beyaz şarap
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 konserve ananas (565 g)

Hazırlık

1. Karidesleri çözdür ve kâğıt havluyla kurula. 2. 4 yemek kaşığı soya sosunu 30 ml beyaz şarap, 1 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefille karıştır. Üzerlerine sürmek için marinasyondan 2 yemek kaşığı ayır. 3. Kalan marinasyonu karideslerin üzerine dök ve 30 dakika marine olmaya bırak. 4. Ananası süzüp şişlere uygun parçalara kes. Ananas parçalarıyla karidesleri sırayla şişlere diz. 5. Şişleri kızgın ızgaraya koy ve ayırdığın marinasyonla üzerlerine sür. Bir yüzünü 2 dakika, diğer yüzünü de 2 dakika pişir; karidesler opaklaşana ve ananas kızarmış izler alana kadar ızgarada tut.

Notlar

Glütensiz bir seçenek için soya sosunu sertifikalı glütensiz 4 yemek kaşığı tamariyle değiştir; sıradan soya sosu glüten içerebilir. Şarap pişirilmeden marinasyona giriyor; alkolsüz seçenek için 30 ml şarabı 30 ml su ve 1 çay kaşığı limon suyuyla değiştir. Yanında salatalık salatası veriyorum ve bir kadeh sek beyaz şarap koyuyorum. Pişmiş karidesler buzdolabında, kapalı bir kapta en fazla 3 gün saklanır. Izgara kızgın olduğunda benim de kısaltacağım kısım bu 30 dakikalık marine süresi, ama olduğu gibi bırakıyorum. Eşit pişmeleri ve şişe geçirirken dağılmamaları için birbirine yakın boyda karidesler ve büyük ananas parçaları seç. Şişteki bu birliktelik, sebzeler yerine ananas kullanılan biberli tavuk şişleri andırıyor.