अनानास के साथ ग्रिल्ड झींगे

पिकनिक के लिए अनानास के साथ ग्रिल्ड झींगे चार मिनट में सुनहरे हो जाते हैं। इन्हें सोया सॉस, सफेद वाइन, शहद और अदरक के मैरिनेड में रखा जाता है। अनानास पर ग्रिल के गहरे निशान पड़ते हैं, और झींगे चमकदार रहते हैं, उन पर मैरिनेड की पतली, हल्की चिपचिपी परत चढ़ी होती है। मुझे इन्हें ठंडा होने से पहले, सींख से सीधे मेज पर रखना पसंद है। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 4 मिनट। आराम का समय: 30 मिनट। कुल समय: 49 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 275 kcal और 37 g प्रोटीन।

सामग्री

300 g जमे हुए कच्चे छिले झींगे
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
30 ml सफेद वाइन
1 छोटा चम्मच शहद
1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 डिब्बा अनानास (565 g)

तैयारी

1. झींगों को डीफ़्रॉस्ट करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। 2. 4 बड़े चम्मच सोया सॉस में 30 ml सफेद वाइन, 1 छोटा चम्मच शहद और 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएँ। मैरिनेड के 2 बड़े चम्मच अलग रख लें, इनसे सींखों पर लगाना है। 3. बचा हुआ मैरिनेड झींगों पर डालें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। 4. अनानास का पानी छान लें और उसे सींख में लगाने लायक टुकड़ों में काटें। अनानास के टुकड़े और झींगे बारी-बारी से सींख में पिरोएँ। 5. सींखों को गरम ग्रिल पर रखें और अलग रखे मैरिनेड से उन पर लगाएँ। एक तरफ 2 मिनट और दूसरी तरफ 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक झींगे अपारदर्शी न हो जाएँ और अनानास पर सुनहरे निशान न पड़ें।

नोट्स

ग्लूटेन-रहित विकल्प के लिए सोया सॉस की जगह 4 बड़े चम्मच प्रमाणित ग्लूटेन-रहित तमारी लें, आम सोया सॉस में ग्लूटेन हो सकता है। वाइन मैरिनेड में बिना पकाए जाती है; बिना अल्कोहल वाला विकल्प बनाने के लिए 30 ml वाइन की जगह 30 ml पानी और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस डालें। मैं इन्हें खीरे के सलाद के साथ रखती हूँ और एक गिलास सूखी सफेद वाइन डालती हूँ। पके हुए झींगे बंद डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखे जा सकते हैं। मैरिनेट करने के 30 मिनट वाले हिस्से को मैं भी छोटा कर देती, जब ग्रिल गरम हो, लेकिन इसे पूरा समय देती हूँ। लगभग एक ही आकार के झींगे और अनानास के बड़े टुकड़े चुनें, ताकि वे बराबर पकें और सींख में पिरोते समय टूटें नहीं। सींख पर यह मेल शिमला मिर्च वाले चिकन सींखों की याद दिलाता है, बस सब्ज़ियों की जगह अनानास है।