Рецепт салями из печенья с лесными орехами (без выпечки)

Когда я хочу быстро сделать что-то, не включая плиту, я выбираю салями из печенья с лесными орехами. Я готовлю его прямо на столе, только с помощью миксера и кухонного комбайна. Каждый раз меня удивляет, насколько близко он по вкусу к классической версии, хотя я вообще не использую огонь. Это стало моей рутиной, особенно когда мне нужен десерт на вечер следующего дня. Быстрая информация Общее время: около 20 минут на подготовку + минимум 4-6 часов в холодильнике Время приготовления: 20 минут Время готовки: не требуется Порции: 10-12 ломтиков (в зависимости от толщины) Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, без выпечки, подходит для любого случая Ингредиенты 300 г простого печенья 2 яйца 200 г сахара 100 г масла (при комнатной температуре) 100 г какао 100 г лесных орехов Способ приготовления 1. Кладем мягкое масло в большую миску и добавляем сахар. Взбиваем миксером несколько минут, пока не получится однородный крем. 2. Добавляем яйца по одному, затем какао. Продолжаем взбивать, пока все хорошо не смешается. 3. Измельчаем печенье вместе с лесными орехами. Для этого я использую кухонный комбайн, но можно сделать это вручную, в пакете, с помощью скалки. Я не крошю их слишком мелко, предпочитаю, чтобы остались и более крупные кусочки. 4. Смешиваем измельченное печенье и орехи с шоколадным кремом. Перемешиваем лопаткой или руками, пока все не объединится и не станет однородным. 5. Выкладываем массу на алюминиевую фольгу. Формируем цилиндр, плотно заворачиваем фольгу и скатываем, чтобы получить форму салями. 6. Убираем в холодильник минимум на 4-6 часов. Лучше всего оставить до следующего дня. 7. Когда застынет, снимаем фольгу, нарезаем на ломтики и подаем. Почему я часто готовлю этот рецепт Он прост в приготовлении и не требует включения плиты. Хорошо хранится в холодильнике и легко нарезается. Его можно приготовить заранее, не боясь, что он высохнет или изменит вкус. Советы и вариации Советы Если масло не мягкое, оставляю его немного при комнатной температуре. Не крошу печенье слишком мелко. Конечная текстура более интересная с крупными кусочками. Для скручивания использую два слоя фольги, если тесто кажется более мягким. Замены Лесные орехи можно заменить грецкими орехами или миндалем, если это необходимо. Не рекомендуется заменять сахар, иначе масса не будет иметь нужной текстуры. Простое печенье можно заменить популярным печеньем или даже остатками печенья из других упаковок, если они не содержат крема. Вариации Можно добавить изюм или клюкву для фруктовой версии. Если хочу более интенсивный вкус, добавляю несколько капель ромовой эссенции в крем. Идеи для подачи Нарезаю салями из печенья на толстые ломтики, прямо из холодильника. Можно посыпать немного сахаром-пудрой сверху, если хочу более праздничный вид. Часто задаваемые вопросы Могу ли я оставить сырые яйца в салями из печенья? В этом рецепте используются сырые яйца, как в классической версии. Если вы осторожны с источником яиц и используете свежие яйца, проблем не возникнет. Для безопасности некоторые выбирают пастеризованные яйца. Можно ли замораживать салями из печенья? Да, салями из печенья можно замораживать. Я хорошо заворачиваю в пленку и оставляю размораживаться на ночь в холодильнике перед подачей. Какое печенье я использую? Простое печенье, популярного типа. Избегаю печенья с кремом или с большим количеством масла, так как это меняет консистенцию. Почему его нужно держать в холодильнике? Состав затвердевает только в холодильнике, так как масло и крем затвердевают. Если нарезать слишком рано, он развалится. Могу ли я заменить масло маргарином? Не рекомендую, так как вкус и текстура будут другими. Масло придает кремовость и характерный аромат. Пищевая ценность Приблизительно на 1 кусочек (из 12 кусочков): Калории: около 220 ккал Белки: 3 г Жиры: 12 г Углеводы: 25 г Значения ориентировочные, зависят от типа печенья и масла. Содержание сахара высокое. Поскольку это концентрированный десерт, не рекомендую большие порции. Хранение и разогрев Салями из печенья хранится в холодильнике в пленке или в закрытой коробке. Хранится 4-5 дней, не теряя текстуры. Не разогревается, подается только холодным. Если нарезать все сразу, храню кусочки накрытыми, чтобы они не высохли на поверхности.