Receta de salami de galletas con avellanas (sin hornear)

Name: Receta de salami de galletas con avellanas (sin hornear)
Ingredients: Receta de Salam de Galletas 300 g de galletas simples 2 huevos 200 g de azúcar 100 g de mantequilla 100 g de cacao 100 g de avellanas

Desierto - Receta de salami de galletas con avellanas (sin hornear) por Victoria H. - Recetas Recipia

Cuando quiero hacer algo rápido y sin usar la estufa, elijo salami de galletas con avellanas. Lo hago directamente en la mesa, solo con una batidora y un procesador de alimentos. Cada vez me sorprende lo parecido que es en sabor a la versión clásica, aunque no uso nada de calor. Se ha convertido en parte de mi rutina, especialmente cuando necesito un postre para la noche siguiente. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 20 minutos de preparación + mínimo 4-6 horas en el frigorífico Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: no requiere Porciones: 10-12 rebanadas (dependiendo del grosor) Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, sin hornear, adecuado para cualquier ocasión Ingredientes 300 g de galletas simples 2 huevos 200 g de azúcar 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 100 g de cacao 100 g de avellanas Método de preparación 1. Pongo la mantequilla blanda en un bol grande y añado el azúcar. Mezclo con la batidora durante unos minutos hasta obtener una crema suave. 2. Agrego los huevos uno a uno, luego el cacao. Continúo mezclando hasta que todo esté bien combinado. 3. Trituro las galletas junto con las avellanas. Para esto, uso el procesador de alimentos, pero también se puede hacer manualmente, en una bolsa, con un rodillo. No las trituro demasiado finas; prefiero dejar algunos trozos más grandes. 4. Mezclo las galletas y las avellanas trituradas en la crema de cacao. Mezclo con una espátula o a mano hasta que todo se una y se homogeneice. 5. Coloco la mezcla en papel de aluminio. Le doy forma de cilindro, envuelvo bien el papel y lo enrollo para obtener la forma de salami. 6. Lo meto en el frigorífico durante al menos 4-6 horas. Es mejor dejarlo hasta el día siguiente. 7. Cuando se ha endurecido, quito el papel, lo corto en rebanadas y sirvo. Por qué hago esta receta a menudo Es fácil de hacer y no tengo que encender la estufa. Se conserva bien en el frigorífico y se corta fácilmente. Se puede preparar con antelación sin que se seque o cambie de sabor. Consejos y variaciones Consejos Si la mantequilla no está blanda, la dejo un poco a temperatura ambiente. No desmenuzo las galletas demasiado finas. La textura final es más interesante con trozos más grandes. Para enrollar, uso dos capas de papel si la masa parece más blanda. Sustituciones Las avellanas se pueden reemplazar por nueces o almendras si es necesario. No se recomienda sustituir el azúcar; de lo contrario, la mezcla no tendrá la textura adecuada. Las galletas simples se pueden reemplazar por galletas populares o incluso por restos de galletas de otros paquetes, siempre que no tengan crema. Variaciones Se pueden agregar pasas o arándanos para una versión con frutas secas. Si quiero un sabor más intenso, agrego unas gotas de esencia de ron a la crema. Ideas de servicio Corto el salami de galletas en rebanadas gruesas, directamente del frigorífico. También va bien con un poco de azúcar en polvo por encima si quiero un aspecto más festivo. Preguntas frecuentes ¿Puedo dejar los huevos crudos en el salami de galletas? Esta receta utiliza huevos crudos, al igual que la versión clásica. Si eres cuidadoso con la fuente de los huevos y usas huevos frescos, no hay problemas. Por seguridad, algunos eligen huevos pasteurizados. ¿Se puede congelar el salami de galletas? Sí, se puede congelar el salami de galletas. Lo envuelvo bien en papel y lo dejo descongelar durante la noche en el frigorífico antes de servir. ¿Qué tipo de galletas uso? Galletas simples, de tipo popular. Evito las galletas con crema o con mucha mantequilla, ya que cambian la consistencia. ¿Por qué debe estar en frío? La mezcla solo se endurece en el frigorífico porque la mantequilla y la crema se solidifican. Si lo corto demasiado pronto, se desmoronará. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con margarina? No lo recomiendo, porque el sabor y la textura no serán los mismos. La mantequilla proporciona cremosidad y un sabor distintivo. Valores nutricionales Estimación por 1 rebanada (de 12 rebanadas): Calorías: aproximadamente 220 kcal Proteínas: 3 g Grasas: 12 g Carbohidratos: 25 g Los valores son indicativos y dependen del tipo de galletas y mantequilla utilizados. El contenido de azúcar es alto. Siendo un postre concentrado, no recomiendo porciones grandes. Conservación y recalentamiento El salami de galletas se conserva en el frigorífico envuelto en papel o en un recipiente cerrado. Dura de 4 a 5 días sin perder su textura. No se recalienta; se sirve solo frío. Si lo corto todo de una vez, mantengo las rebanadas cubiertas para que no se sequen en la superficie.