Haselnuss-Kekssalami-Rezept (kein Backen)

Name: Haselnuss-Kekssalami-Rezept (kein Backen)
Ingredients: Rezept für Keks-Salam 300 g einfache Kekse 2 Eier 200 g Zucker 100 g Butter 100 g Kakao 100 g Haselnüsse

Wüste - Haselnuss-Kekssalami-Rezept (kein Backen) von Victoria H. - Recipia Rezepte

Wenn ich etwas Schnelles machen möchte und den Herd nicht benutzen will, wähle ich Kekssalami mit Haselnüssen. Ich mache es direkt auf dem Tisch, nur mit einem Mixer und einer Küchenmaschine. Jedes Mal bin ich überrascht, wie nah es im Geschmack an der klassischen Version ist, obwohl ich überhaupt keine Hitze verwende. Es ist Teil meiner Routine geworden, besonders wenn ich ein Dessert für den nächsten Abend brauche. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 20 Minuten Vorbereitung + mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: nicht erforderlich Portionen: 10-12 Scheiben (je nach Dicke) Schwierigkeit: einfach Rezeptart: schnelles Dessert, ohne Backen, geeignet für jeden Anlass Zutaten 300 g einfache Kekse 2 Eier 200 g Zucker 100 g Butter (bei Zimmertemperatur) 100 g Kakao 100 g Haselnüsse Zubereitungsmethode 1. Ich gebe die weiche Butter in eine große Schüssel und füge den Zucker hinzu. Ich mixe mit dem Mixer einige Minuten, bis ich eine glatte Creme erhalte. 2. Ich füge die Eier nacheinander hinzu, dann den Kakao. Ich mixe weiter, bis alles gut vermischt ist. 3. Ich zerbrösel die Kekse zusammen mit den Haselnüssen. Dafür benutze ich die Küchenmaschine, aber es kann auch manuell in einem Beutel mit einem Nudelholz gemacht werden. Ich zerbrösel sie nicht zu fein; ich lasse lieber ein paar größere Stücke. 4. Ich mische die zerbröselten Kekse und Haselnüsse in die Kakaocreme. Ich rühre mit einem Spatel oder mit der Hand, bis alles gut verbunden und homogen ist. 5. Ich lege die Mischung auf Alufolie. Ich forme sie zu einem Zylinder, wickele die Folie fest ein und rolle sie, um die Form von Salami zu erhalten. 6. Ich lege es für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Am besten lässt man es bis zum nächsten Tag stehen. 7. Wenn es fest geworden ist, nehme ich die Folie ab, schneide es in Scheiben und serviere. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist einfach zuzubereiten und ich muss den Herd nicht einschalten. Es hält sich gut im Kühlschrank und lässt sich leicht schneiden. Es kann im Voraus zubereitet werden, ohne dass es austrocknet oder seinen Geschmack verändert. Tipps und Variationen Tipps Wenn die Butter nicht weich ist, lasse ich sie etwas bei Zimmertemperatur. Ich zerbrösel die Kekse nicht zu fein. Die endgültige Textur ist interessanter mit größeren Stücken. Für das Rollen verwende ich zwei Schichten Folie, wenn der Teig weicher erscheint. Ersatzstoffe Die Haselnüsse können bei Bedarf durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden. Zucker sollte nicht ersetzt werden, da sonst die Mischung nicht die richtige Textur hat. Einfache Kekse können durch beliebte Kekse oder sogar durch Reste von Keksen aus anderen Paketen ersetzt werden, solange sie keine Creme haben. Variationen Man kann Rosinen oder Cranberries für eine Version mit Trockenfrüchten hinzufügen. Wenn ich einen intensiveren Geschmack möchte, füge ich ein paar Tropfen Rum-Aroma zur Creme hinzu. Serviervorschläge Ich schneide den Kekssalami in dicke Scheiben, direkt aus dem Kühlschrank. Es passt auch gut mit etwas Puderzucker oben drauf, wenn ich ein festlicheres Aussehen möchte. Häufig gestellte Fragen Kann ich die rohen Eier im Kekssalami lassen? Dieses Rezept verwendet rohe Eier, wie in der klassischen Version. Wenn du auf die Quelle der Eier achtest und frische Eier verwendest, gibt es keine Probleme. Zur Sicherheit wählen einige pasteurisierte Eier. Kann der Kekssalami eingefroren werden? Ja, der Kekssalami kann eingefroren werden. Ich wickele ihn gut in Folie und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor ich ihn serviere. Welche Art von Keksen verwende ich? Einfache, beliebte Kekse. Ich vermeide Kekse mit Creme oder zu viel Butter, da sie die Konsistenz verändern. Warum muss es kühl gelagert werden? Die Mischung härtet nur im Kühlschrank, da die Butter und die Creme fest werden. Wenn ich es zu früh schneide, zerbricht es. Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen? Ich empfehle es nicht, da der Geschmack und die Textur nicht mehr dieselben sind. Butter verleiht Cremigkeit und einen unverwechselbaren Geschmack. Nährwerte Schätzung pro 1 Scheibe (aus 12 Scheiben): Kalorien: etwa 220 kcal Eiweiß: 3 g Fett: 12 g Kohlenhydrate: 25 g Die Werte sind indikativ und hängen von der Art der verwendeten Kekse und Butter ab. Der Zuckergehalt ist hoch. Da es sich um ein konzentriertes Dessert handelt, empfehle ich keine großen Portionen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kekssalami wird im Kühlschrank in Folie oder in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt. Er hält 4-5 Tage, ohne seine Textur zu verlieren. Er wird nicht wiedererwärmt; er wird nur kalt serviert. Wenn ich ihn auf einmal schneide, halte ich die Scheiben abgedeckt, damit sie nicht an der Oberfläche austrocknen.

Zutaten

Rezept für Keks-Salam 300 g einfache Kekse 2 Eier 200 g Zucker 100 g Butter 100 g Kakao 100 g Haselnüsse

Haselnuss-Kekssalami-Rezept (kein Backen)

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