Recette de salami de biscuits aux noisettes (sans cuisson)

Name: Recette de salami de biscuits aux noisettes (sans cuisson)
Ingredients: Recette de Salam de Biscuits 300 g de biscuits simples 2 œufs 200 g de sucre 100 g de beurre 100 g de cacao 100 g de noisettes

Désert - Recette de salami de biscuits aux noisettes (sans cuisson) par Victoria H. - Recettes Recipia

Quand je veux faire quelque chose de rapide et sans utiliser le feu, je choisis le salami de biscuits aux noisettes. Je le fais directement sur la table, juste avec un mixeur et un robot de cuisine. Chaque fois, je suis surpris de voir à quel point il est proche du goût de la version classique, même si je n'utilise pas du tout de chaleur. C'est devenu une routine, surtout quand j'ai besoin d'un dessert du soir pour le lendemain. Infos rapides Temps total : environ 20 minutes de préparation + minimum 4-6 heures au réfrigérateur Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : ne nécessite pas Portions : 10-12 tranches (selon l'épaisseur) Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, sans cuisson, adapté à toutes les occasions Ingrédients 300 g de biscuits simples 2 œufs 200 g de sucre 100 g de beurre (à température ambiante) 100 g de cacao 100 g de noisettes Méthode de préparation 1. Je mets le beurre mou dans un grand bol et j'ajoute le sucre. Je mixe avec le mixeur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une crème homogène. 2. J'ajoute les œufs un par un, puis le cacao. Je continue à mixer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. 3. Je casse les biscuits avec les noisettes. Pour cela, j'utilise le robot de cuisine, mais cela peut aussi se faire manuellement, dans un sac, avec un rouleau à pâtisserie. Je ne les écrase pas trop finement ; je préfère laisser quelques morceaux plus gros. 4. Je mélange les biscuits et les noisettes hachées dans la crème de cacao. Je mélange avec une spatule ou à la main jusqu'à ce que tout soit bien lié et homogène. 5. Je place le mélange sur du papier aluminium. Je forme un cylindre, j'enveloppe bien le papier et je roule pour obtenir la forme de salami. 6. Je mets au réfrigérateur pendant au moins 4-6 heures. Il est préférable de le laisser jusqu'au lendemain. 7. Quand il a durci, j'enlève le papier, je coupe en tranches et je sers. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est simple à faire et je n'ai pas besoin d'allumer le feu. Ça se conserve bien au réfrigérateur et se coupe facilement. On peut le préparer à l'avance sans qu'il se dessèche ou change de goût. Conseils et variations Conseils Si le beurre n'est pas mou, je le laisse un peu à température ambiante. Je ne casse pas les biscuits trop finement. La texture finale est plus intéressante avec des morceaux plus gros. Pour le roulage, j'utilise deux couches de papier si la pâte semble plus molle. Substitutions Les noisettes peuvent être remplacées par des noix ou des amandes si nécessaire. Il n'est pas recommandé de remplacer le sucre, sinon la texture de la préparation ne sera pas correcte. Les biscuits simples peuvent être remplacés par des biscuits populaires ou même des restes de biscuits d'autres paquets, tant qu'ils n'ont pas de crème. Variations On peut ajouter des raisins secs ou des canneberges pour une version avec des fruits secs. Si je veux un goût plus intense, j'ajoute quelques gouttes d'essence de rhum à la crème. Idées de service Je coupe le salami de biscuits en tranches épaisses, directement du réfrigérateur. Cela va aussi bien avec un peu de sucre glace sur le dessus si je veux un aspect plus festif. Questions fréquentes Puis-je laisser les œufs crus dans le salami de biscuits ? Cette recette utilise des œufs crus, comme dans la version classique. Si vous faites attention à la source des œufs et utilisez des œufs frais, il n'y a pas de problème. Pour des raisons de sécurité, certains choisissent des œufs pasteurisés. Le salami de biscuits peut-il être congelé ? Oui, le salami de biscuits peut être congelé. Je l'enveloppe bien dans du papier et je le laisse décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir. Quel type de biscuits j'utilise ? Des biscuits simples, de type populaire. J'évite les biscuits avec de la crème ou trop de beurre, car cela change la consistance. Pourquoi doit-il rester au frais ? La préparation ne durcit que au réfrigérateur, car le beurre et la crème se solidifient. Si je le coupe trop tôt, il se désagrège. Puis-je remplacer le beurre par de la margarine ? Je ne le recommande pas, car le goût et la texture ne seront pas les mêmes. Le beurre donne de la crémeux et une saveur distincte. Valeurs nutritionnelles Estimation par 1 tranche (sur 12 tranches) : Calories : environ 220 kcal Protéines : 3 g Lipides : 12 g Glucides : 25 g Les valeurs sont indicatives et dépendent du type de biscuits et de beurre utilisés. La teneur en sucre est élevée. Étant un dessert concentré, je ne recommande pas de grandes portions. Conservation et réchauffage Le salami de biscuits se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans du papier ou dans un récipient fermé. Il dure 4-5 jours sans perdre sa texture. Il n'est pas réchauffé ; il se sert uniquement froid. Si je le coupe tout d'un coup, je garde les tranches couvertes pour qu'elles ne sèchent pas à la surface.