Przepis na salami z ciastek z orzechami laskowymi (bez pieczenia)

Kiedy chcę zrobić coś szybko i bez użycia kuchenki, wybieram salami z herbatników z orzechami laskowymi. Robię to bezpośrednio na stole, tylko za pomocą miksera i robota kuchennego. Za każdym razem zaskakuje mnie, jak blisko smakuje do klasycznej wersji, mimo że w ogóle nie używam ognia. Stało się to moją rutyną, zwłaszcza gdy potrzebuję deseru na wieczór na następny dzień. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20 minut przygotowania + minimum 4-6 godzin w lodówce Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: nie wymaga Porcje: 10-12 plasterków (w zależności od grubości) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, bez pieczenia, odpowiedni na każdą okazję Składniki 300 g prostych herbatników 2 jajka 200 g cukru 100 g masła (w temperaturze pokojowej) 100 g kakao 100 g orzechów laskowych Sposób przygotowania 1. Wkładam miękkie masło do dużej miski i dodaję cukier. Miksuję mikserem przez kilka minut, aż uzyskam gładką masę. 2. Dodaję jajka jedno po drugim, a następnie kakao. Kontynuuję miksowanie, aż wszystko się dobrze połączy. 3. Herbatniki kruszę razem z orzechami laskowymi. Do tego używam robota kuchennego, ale można to zrobić ręcznie, w woreczku, wałkiem. Nie kruszę ich zbyt drobno, wolę, aby pozostały większe kawałki. 4. Mieszam pokruszone herbatniki i orzechy w masie kakaowej. Mieszam szpatułką lub ręką, aż wszystko się połączy i uformuje. 5. Wkładam masę na folię aluminiową. Formuję w cylinder, mocno zawiązuję folię i roluję, aby uzyskać kształt salami. 6. Wkładam do lodówki na co najmniej 4-6 godzin. Najlepiej, aby leżało do następnego dnia. 7. Gdy stwardnieje, zdejmuję folię, kroję w plastry i podaję. Dlaczego często robię ten przepis Jest łatwy do zrobienia i nie muszę uruchamiać kuchenki. Dobrze się przechowuje w lodówce i łatwo się kroi. Można go przygotować z wyprzedzeniem, bez obawy o wyschnięcie lub zmianę smaku. Wskazówki i wariacje Wskazówki Jeśli masło nie jest miękkie, zostawiam je na chwilę w temperaturze pokojowej. Nie kruszę herbatników zbyt drobno. Ostateczna tekstura jest ciekawsza z większymi kawałkami. Do rolowania używam dwóch warstw folii, jeśli masa wydaje się zbyt miękka. Zamienniki Orzechy laskowe można zastąpić orzechami włoskimi lub migdałami, jeśli to konieczne. Nie zaleca się zastępowania cukru, w przeciwnym razie masa nie ma odpowiedniej tekstury. Proste herbatniki można zastąpić popularnymi herbatnikami lub nawet resztkami herbatników z innych paczek, o ile nie mają kremu. Wariacje Można dodać rodzynki lub żurawinę dla owocowej wersji. Jeśli chcę intensywniejszego smaku, dodaję kilka kropel aromatu rumowego do masy. Pomysły na podanie Kroję salami z herbatników w grube plastry, bezpośrednio z lodówki. Można też posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu, jeśli chcę bardziej świątecznego wyglądu. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę zostawić surowe jajka w salami z herbatników? Ten przepis wykorzystuje surowe jajka, jak w klasycznej wersji. Jeśli jesteś ostrożny co do źródła jajek i używasz świeżych jajek, nie ma problemu. Dla bezpieczeństwa niektórzy wybierają jajka pasteryzowane. Czy mogę zamrozić salami z herbatników? Tak, salami z herbatników można zamrażać. Dobrze owijam w folię i zostawiam do rozmrożenia na noc w lodówce przed podaniem. Jakie herbatniki używam? Proste herbatniki, popularne. Unikam herbatników z kremem lub z dużą ilością masła, ponieważ zmieniają konsystencję. Dlaczego musi stać w lodówce? Masa twardnieje tylko w lodówce, ponieważ masło i masa stają się stałe. Jeśli pokroisz za szybko, się rozpadnie. Czy mogę zastąpić masło margaryną? Nie zalecam, ponieważ smak i tekstura nie będą takie same. Masło nadaje kremowości i wyraźnego aromatu. Wartości odżywcze Szacunkowe na 1 plasterek (z 12 plasterków): Kalorie: około 220 kcal Białko: 3 g Tłuszcz: 12 g Węglowodany: 25 g Wartości są orientacyjne, zależą od rodzaju herbatników i masła. Zawartość cukru jest wysoka. Biorąc pod uwagę, że to skoncentrowany deser, nie zalecam dużych porcji. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Salami z herbatników przechowuje się w lodówce w folii lub w zamkniętej puszce. Wytrzymuje 4-5 dni bez utraty tekstury. Nie podgrzewa się, podaje tylko na zimno. Jeśli kroję wszystko na raz, przechowuję plastry przykryte, aby nie wyschły na powierzchni.