Тальятелле с соусом песто и куриным филе

Таглиателле с соусом песто и куриным бедром Я часто покупаю свежую пасту, когда нахожу ее в магазине. На прошлой неделе я купил упаковку таглиателле, не имея четкого плана, просто с мыслью о том, что быстро приготовлю их в загруженный день. Я выбрал готовый соус песто из базилика и добавил куриное бедро без костей, которое у меня уже было в холодильнике. Все получилось просто и вкусно, без сложностей или редких ингредиентов. Быстрая информация Общее время: примерно 30 минут Порции: 1 Сложность: легко Тип рецепта: паста с мясом, быстрый ужин Ингредиенты 100 г свежих или сухих таглиателле 50 г масла 1 куриное бедро без костей соль перец 1 чайная ложка готового соуса песто из базилика Способ приготовления 1. Вскипятите воду в кастрюле с небольшим количеством соли. Когда вода закипит, добавьте таглиателле и варите в течение времени, указанного на упаковке (обычно 3-5 минут для свежих, немного дольше для сухих). 2. Тем временем приправьте куриное бедро солью и перцем с обеих сторон. Если хотите более интенсивный вкус, можно посыпать немного сушеного базилика, но это не обязательно. 3. Поставьте сковороду (я использовал тип Dry cooker, но подойдет любая антипригарная сковорода) на средний огонь и готовьте куриное бедро до золотистой корочки и полной готовности. В зависимости от толщины, это займет около 10-15 минут, переворачивая на полпути. 4. Когда паста сварится, слейте ее в дуршлаг и быстро промойте под холодной водой. Так она не слипнется. 5. Верните пасту в кастрюлю и добавьте нарезанное кубиками масло. Перемешайте, пока масло не растает и паста не будет хорошо покрыта. 6. Нарежьте готовое куриное бедро на кусочки или оставьте целым, по желанию. 7. Выложите пасту на тарелку, разместите курицу рядом или сверху и добавьте чайную ложку соуса песто из базилика. Перемешайте немного соус с пастой прямо на тарелке или оставьте его сверху, как вам нравится. Почему я часто готовлю этот рецепт Рецепт быстрый, не требует много посуды и легко адаптируется с тем, что у вас есть в холодильнике. Паста с маслом, соусом песто и курицей решает вопрос ужина без особых усилий. Мне не нужны труднодоступные ингредиенты, и я могу сделать все за 30 минут. Советы и вариации Советы Используйте свежую пасту, если у вас есть, для более приятной текстуры. Не переваривайте пасту, особенно если она свежая, чтобы она не стала мягкой. Если хотите, можете снять кожу с бедра перед жаркой. Замены Вы можете использовать куриную грудку вместо бедра, но вкус будет немного менее сочным. Соус песто из базилика бывает в различных вариантах в банках, используйте тот, который вам нравится. Вы можете заменить масло на немного оливкового масла, если хотите более легкий вариант. Вариации Если у вас есть свежий базилик, вы можете посыпать его сверху на пасту в конце. Вы можете добавить тертый пармезан, но это не в оригинальном рецепте. Чтобы получить более ароматный вкус, оставьте курицу мариноваться с солью, перцем и измельченным базиликом на 30 минут перед готовкой. Идеи подачи Подавайте сразу после приготовления, пока горячее. Хорошо сочетается с простым салатом из помидоров или ломтиком тостированного хлеба. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид пасты вместо таглиателле? Да, подойдет любая плоская или короткая паста, хотя таглиателле обеспечивают приятную текстуру с соусом песто. 2. Обязательно ли промывать пасту холодной водой? Это не обязательно, но помогает остановить процесс приготовления и предотвращает слипание. 3. Могу ли я сделать рецепт без масла? Да, вы можете использовать столовую ложку оливкового масла вместо масла. Вкус будет другим, менее кремовым. 4. Могу ли я добавить больше соуса песто? Вы можете добавлять по вкусу, но начните с чайной ложки, иначе он может затмить другие ароматы. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (представленный рецепт): Калории: примерно 600-700 ккал Белки: 30-35 г Углеводы: 50-60 г Жиры: 30-35 г Значения варьируются в зависимости от марки пасты и типа используемого песто. Хранение и разогрев Рецепт не сохраняется очень хорошо, особенно из-за пасты, которая может высохнуть или склеиться при охлаждении. Если останется, положите в холодильник в закрытом контейнере и употребите в течение одного дня. При разогреве добавьте немного масла или воды, чтобы вернуть пасте подходящую текстуру, но лучший вкус сразу после приготовления.

Приготовление

В кастрюле с горячей водой и солью варят пасту. Обезжиренное, посоленное и поперченное куриное бедро жарится на сковороде Dry cooker. Когда паста готова, ее откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой и смешивают с нарезанным маслом. Жареное куриное бедро выкладывают на тарелку рядом с пастой, сверху которой кладут ложку песто. Если вам нравится более ароматный вкус, мясо можно приправить базиликом.