Tagliatelle cu sos pesto si pulpa de pui

Tagliatelle cu sos pesto și pulpă de pui De multe ori cumpăr paste proaspete când le găsesc la magazin. Săptămâna trecută am luat o cutie cu tagliatelle fără să am un plan clar, doar cu ideea că le fac rapid într-o zi aglomerată. Am ales un sos pesto de busuioc gata făcut și am adăugat o pulpă de pui dezosată, ceva ce aveam oricum în frigider. Totul a ieșit simplu și gustos, fără complicații sau ingrediente rare. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Porții: 1 Dificultate: ușor Tip rețetă: paste cu carne, masă rapidă Ingrediente 100 g tagliatelle proaspete sau uscate 50 g unt 1 pulpă de pui dezosată sare piper 1 linguriță sos pesto de busuioc (gata cumpărat) Mod de preparare 1. Pune apă la fiert într-o cratiță cu puțină sare. Când începe să clocotească, adaugă tagliatellele și lasă-le să fiarbă cât scrie pe ambalaj (de obicei 3-5 minute pentru cele proaspete, ceva mai mult pentru cele uscate). 2. Între timp, condimentează pulpa de pui cu sare și piper pe ambele părți. Dacă vrei un gust mai intens, poți presăra puțin busuioc uscat, dar nu e obligatoriu. 3. Pune o tigaie (am folosit tip Dry cooker, dar merge orice tigaie antiaderentă) pe foc mediu și gătește pulpa de pui până e rumenită și făcută complet. În funcție de grosime, durează aproximativ 10-15 minute, întorcând-o la jumătate. 4. Când pastele s-au fiert, scurge-le într-o sită și trece-le rapid sub un jet de apă rece. Astfel nu se lipesc. 5. Pune pastele înapoi în oală și adaugă untul tăiat cuburi. Amestecă până când untul s-a topit și pastele sunt bine acoperite. 6. Taie pulpa de pui gătită felii sau las-o întreagă, după preferință. 7. Pune pastele pe farfurie, așază puiul alături sau deasupra și adaugă o linguriță de sos pesto de busuioc. Amestecă puțin sosul cu pastele direct pe farfurie sau lasă-l pe deasupra, după cum îți place. De ce fac rețeta des Rețeta e rapidă, nu implică multe vase și e ușor de adaptat cu ce ai prin frigider. Pastele cu unt, sos pesto și pui rezolvă masa fără prea mult efort. Nu am nevoie de ingrediente greu de găsit și pot face totul în 30 de minute. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește paste proaspete dacă ai la îndemână, pentru o textură mai plăcută. Nu fierbe pastele prea mult, mai ales dacă sunt proaspete, ca să nu devină moi. Dacă vrei, poți scoate pielea de pe pulpă înainte de prăjire. Înlocuiri Poți folosi piept de pui în loc de pulpă, dar gustul va fi ceva mai puțin suculent. Sosul pesto de busuioc se găsește în multe variante la borcan, folosește ce îți place. Poți înlocui untul cu puțin ulei de măsline dacă vrei o variantă mai ușoară. Variații Dacă ai busuioc proaspăt, poți presăra deasupra pastelor la final. Poți adăuga parmezan ras, dar nu este în rețeta originală de față. Pentru un gust mai aromat, lasă puiul la marinat cu sare, piper și busuioc mărunțit pentru 30 de minute înainte de gătit. Idei de servire Servește imediat după ce le-ai pregătit, cât sunt calde. Merg cu o salată simplă de roșii sau cu o felie de pâine prăjită. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de paste în loc de tagliatelle? Da, orice paste plate sau scurte merg bine, deși tagliatellele oferă o textură plăcută cu sosul pesto. 2. Trebuie neapărat să clătesc pastele cu apă rece? Nu e obligatoriu, dar ajută la oprirea procesului de gătire și previne lipirea lor. 3. Pot face rețeta fără unt? Da, poți folosi o lingură de ulei de măsline în loc de unt. Gustul va fi diferit, mai puțin cremos. 4. Merge să pun mai mult sos pesto? Poți adăuga după gust, dar începe cu o linguriță, altfel poate acoperi celelalte arome. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (rețeta prezentată): Calorii: aproximativ 600-700 kcal Proteine: 30-35 g Carbohidrați: 50-60 g Grăsimi: 30-35 g Valorile variază în funcție de brandul de paste și tipul de pesto folosit. Păstrare și reîncălzire Rețeta nu se păstrează foarte bine, mai ales din cauza pastelor care se pot usca sau lipi la rece. Dacă rămâne, pune la frigider într-o cutie închisă și consumă în maximum o zi. La reîncălzire, adaugă puțin unt sau apă ca să readuci pastele la o textură potrivită, dar gustul cel mai bun e imediat după gătire.

Preparare

Intr-o cratita cu apa fierbinte si sare se pun pastele la fiert.Pulpa de pui dezosata,sarata si piperata se pune la fript in tigaia Dry cooker.Cand pastele sunt fierte se scurg,se trec printr-un jet de apa rece si se amesteca impreuna cu untul taiat bucatele.Pulpa de pui fripta se aseaza pe farfurie alaturi de paste peste care am pus o lingura de pesto. daca va place mai aromat se poate condimenta carnea cu busuioc.

Etichete

paste cu pui paste cu pesto de busuioc

Categorie: Paste/pizza Autor: Teodosia M. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii