पेस्टो सॉस और चिकन फ़िलेट के साथ टैग्लियाटेल

पेस्टो सॉस और बोनलेस चिकन थाई के साथ टालियाटेल जब भी मुझे स्टोर में ताजा पास्ता मिलता है, मैं अक्सर उसे खरीद लेता हूँ। पिछले हफ्ते मैंने बिना किसी स्पष्ट योजना के टालियाटेल का एक डिब्बा लिया, बस इस विचार के साथ कि इसे एक व्यस्त दिन में जल्दी बना लूँगा। मैंने तैयार बासिल पेस्टो सॉस का चयन किया और एक बोनलेस चिकन थाई जो मेरे फ्रिज में पहले से था, उसमें डाला। सब कुछ सरल और स्वादिष्ट निकला, बिना किसी जटिलता या दुर्लभ सामग्री के। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट पोर्टियन: 1 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मांस पास्ता, त्वरित भोजन सामग्री 100 ग्राम ताजा या सूखा टालियाटेल 50 ग्राम मक्खन 1 बोनलेस चिकन थाई नमक काली मिर्च 1 चम्मच तैयार बासिल पेस्टो सॉस निर्माण विधि 1. एक बर्तन में थोड़ा नमक डालकर पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो टालियाटेल डालें और पैकेज पर लिखे समय के अनुसार पकाएं (आमतौर पर ताजे के लिए 3-5 मिनट, सूखे के लिए थोड़ा अधिक)। 2. इस बीच, चिकन थाई के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा सूखा बासिल छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 3. मध्यम आंच पर एक पैन रखें (मैंने ड्राई कुकिंग पैन का उपयोग किया, लेकिन कोई भी नॉन-स्टिक पैन चलेगा) और चिकन थाई को तब तक पकाएं जब तक यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पका न जाए। मोटाई के आधार पर, इसमें लगभग 10-15 मिनट लगते हैं, बीच में पलटते रहें। 4. जब पास्ता पक जाए, तो इसे छलनी में डालें और जल्दी से ठंडे पानी के नीचे धो लें। इससे वे चिपकेंगे नहीं। 5. पास्ता को वापस बर्तन में डालें और कटे हुए मक्खन को डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन पिघल न जाए और पास्ता अच्छी तरह से कोटेड न हो जाए। 6. पके हुए चिकन थाई को टुकड़ों में काट लें या अपनी पसंद के अनुसार पूरे ही छोड़ दें। 7. पास्ता को प्लेट पर डालें, चिकन को उसके बगल में या ऊपर रखें और एक चम्मच बासिल पेस्टो सॉस डालें। अपनी पसंद के अनुसार, प्लेट पर पास्ता के साथ थोड़ी सी सॉस मिला लें या उसे ऊपर से छोड़ दें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह रेसिपी तेज़ है, इसमें बहुत सारे बर्तन नहीं लगते और इसे आपके फ्रिज में जो कुछ भी है उसके साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। मक्खन, पेस्टो सॉस और चिकन के साथ पास्ता बिना ज्यादा मेहनत के भोजन का समाधान करता है। मुझे दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं है और मैं सब कुछ 30 मिनट में कर सकता हूँ। सलाह और विविधताएँ सलाह यदि आपके पास ताजा पास्ता है, तो इसका उपयोग करें, क्योंकि यह बेहतर बनावट देता है। पास्ता को अधिक न पकाएं, खासकर यदि वे ताजे हैं, ताकि वे नरम न हों। यदि आप चाहें, तो आप तलने से पहले चिकन थाई की त्वचा निकाल सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री आप चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा कम रसदार होगा। बासिल पेस्टो सॉस कई प्रकार में उपलब्ध है, जो आपको पसंद है उसका उपयोग करें। यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो मक्खन की जगह थोड़ा जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। विविधताएँ यदि आपके पास ताजा बासिल है, तो आप इसे अंत में पास्ता के ऊपर छिड़क सकते हैं। आप कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं, लेकिन यह मूल रेसिपी में नहीं है। अधिक सुगंधित स्वाद के लिए, चिकन को पकाने से 30 मिनट पहले नमक, काली मिर्च और कटी हुई बासिल के साथ मैरिनेट करें। सेवा करने के विचार इसे तुरंत परोसें, जब यह गर्म हो। साधारण टमाटर सलाद या टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं टालियाटेल के बजाय अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी सपाट या छोटी पास्ता अच्छी रहेगी, हालाँकि टालियाटेल पेस्टो के साथ अच्छा बनावट प्रदान करता है। 2. क्या मुझे पास्ता को ठंडे पानी से धोना चाहिए? यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह पकाने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है और चिपकने से रोकता है। 3. क्या मैं बिना मक्खन के रेसिपी बना सकता हूँ? हाँ, आप मक्खन के स्थान पर एक चम्मच जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अलग होगा, कम क्रीमी। 4. क्या मैं अधिक पेस्टो सॉस डाल सकता हूँ? आप अपने स्वाद के अनुसार जोड़ सकते हैं, लेकिन एक चम्मच से शुरू करें, अन्यथा यह अन्य स्वादों को ढक सकता है। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (प्रस्तुत रेसिपी) के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 600-700 किलोकैलोरी प्रोटीन: 30-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 50-60 ग्राम फैट: 30-35 ग्राम ये मान पास्ता के ब्रांड और उपयोग किए गए पेस्टो के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना यह रेसिपी बहुत अच्छी तरह से नहीं रखी जाती है, विशेष रूप से पास्ता जो ठंडा होने पर सूख या चिपक सकता है। यदि कोई बचा हो, तो इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और अधिकतम एक दिन के भीतर खा लें। पुनः गर्म करते समय, पास्ता को उचित बनावट में लाने के लिए थोड़ा मक्खन या पानी डालें, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद पकाने के तुरंत बाद होता है।

तैयारी

गर्म पानी और नमक के साथ एक बर्तन में पास्ता उबाला जाता है। हड्डी रहित, नमकीन और काली मिर्च वाले चिकन जांघ को ड्राई कुकिंग पैन में भून दिया जाता है। जब पास्ता पक जाता है, तो इसे छानकर ठंडे पानी से धो लिया जाता है और कटे हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है। भुनी हुई चिकन जांघ को पास्ता के बगल में एक प्लेट पर रखा जाता है, जिसके ऊपर एक चम्मच पेस्टो डाला जाता है। अगर आपको अधिक सुगंधित स्वाद पसंद है, तो मांस को तुलसी से मसाला दिया जा सकता है।